商用(yong)燃氣蒸爐與微波爐的(de)優缺(que)點對(dui)比：

1、加(jia)熱(re)方式(shi)不同：電蒸爐通過蒸汽(qi)熱(re)傳遞形(xing)式(shi)進(jin)行(xing)加(jia)熱(re)，微波爐用(yong)磁控管產生高頻率，使相應范圍內(nei)的食物(wu)內(nei)部分子高速振(zhen)動，產生熱(re)量。

2、食(shi)(shi)物(wu)健康營養(yang)成(cheng)分不同(tong)：由于電(dian)蒸爐是通過熱傳遞形式進(jin)行，沒有破壞食(shi)(shi)物(wu)本身分子(zi)結構，使(shi)食(shi)(shi)物(wu)達到(dao)原汁(zhi)原味。故(gu)電(dian)蒸爐的(de)加工食(shi)(shi)品(pin)營養(yang)成(cheng)分破壞程度低(di)于微波爐加工的(de)產(chan)品(pin)。

3、輻(fu)射強(qiang)度不(bu)同：由電蒸爐本身蒸汽加熱原理決定，產品用(yong)水蒸汽來煮熟食物。而微波爐的磁控管產生輻(fu)射不(bu)但對食物本身有輻(fu)射，在其工(gong)作時對周圍人也有輻(fu)射產生。

4、環保省電(dian)程度不同：電(dian)蒸爐加工(gong)一個菜一般是幾(ji)分(fen)鐘的時間，相對(dui)微波爐較省時省電(dian)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于昆明商用廚房設備,昆明酒店廚房設備,昆明不銹鋼廚房設備及廚房設備(bei)的研發、制(zhi)造、設計(ji)、安裝為一體的企業,服務(wu)于酒店整體廚房,工廠(chang)食(shi)堂,學(xue)校食(shi)堂等,歡(huan)迎來電(dian)咨詢(xun)：！