廚房是酒店、餐飲等非常重要的一部分，選購好的廚房設備是酒店經營重要的一個環節，廚房設備的材質是影響廚房品質很重要的一個因素，下面連云港不銹鋼廚房設備廠家為(wei)大家介(jie)紹廚房設備材質的(de)選擇技巧。

不(bu)銹鋼(gang)和鋁合金相比(bi)，鋁合金的密度接近(jin)2.7克每立方米，約為不(bu)銹鋼(gang)的1/3，其強度低，在日常使用(yong)中易(yi)(yi)劃傷，不(bu)耐磨，容易(yi)(yi)掉漆，時間(jian)長了易(yi)(yi)變(bian)暗，失去原有光澤。很(hen)多鋁合金的油(you)煙機(ji)如果平常不(bu)加(jia)保養，在用(yong)過幾(ji)年(nian)之(zhi)后(hou)，會變(bian)得慘不(bu)忍(ren)睹。不(bu)銹鋼(gang)強度高(gao)，越用(yong)越光亮，這樣防污性、隱蔽性都要(yao)好一些，是常用(yong)常新(xin)的東西。

不(bu)銹鋼本身(shen)含有12%以(yi)上的(de)(de)(de)鉻，高(gao)強度(du)(du)和耐(nai)腐(fu)蝕性，不(bu)僅光潔(jie)(jie)度(du)(du)高(gao)，清潔(jie)(jie)維護方便，并(bing)且經久耐(nai)用(yong)(yong)(yong)，使得應(ying)用(yong)(yong)(yong)范(fan)圍越(yue)來越(yue)廣泛(fan)。特(te)別(bie)是(shi)一些大公司(si)要求使用(yong)(yong)(yong)不(bu)銹鋼，如MDL的(de)(de)(de)餐具、廚具全(quan)部(bu)用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)都是(shi)不(bu)銹鋼。而鋁(lv)合金正常情況下，因表(biao)面三氧(yang)二鋁(lv)保護膜(mo)(mo)來提(ti)高(gao)強度(du)(du)和耐(nai)腐(fu)蝕。在廚房中(zhong)，煙(yan)機、灶具產品經常會接觸到有酸鹽氣體(ti)等(deng)，這樣其(qi)表(biao)面的(de)(de)(de)保護膜(mo)(mo)就很快(kuai)被破壞(huai)，表(biao)面出現腐(fu)蝕斑點(dian)，影響美觀。

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