一、廚房設備的分類

1、儲(chu)藏(zang)(zang)用(yong)具(ju)(ju)：主要分為食(shi)品(pin)、用(yong)品(pin)兩(liang)類。食(shi)品(pin)儲(chu)藏(zang)(zang)分為冷(leng)藏(zang)(zang)和非(fei)冷(leng)藏(zang)(zang)，冷(leng)藏(zang)(zang)無外乎就(jiu)是(shi)廚房內(nei)的(de)(de)(de)電冰箱以(yi)及冷(leng)藏(zang)(zang)柜(ju)等，非(fei)冷(leng)藏(zang)(zang)就(jiu)是(shi)一(yi)般(ban)的(de)(de)(de)食(shi)品(pin)區域冷(leng)藏(zang)(zang)。物(wu)品(pin)儲(chu)藏(zang)(zang)就(jiu)是(shi)一(yi)般(ban)的(de)(de)(de)器皿儲(chu)藏(zang)(zang)，可以(yi)分為餐具(ju)(ju)、炊(chui)具(ju)(ju)等，為這些常(chang)用(yong)到的(de)(de)(de)器皿提儲(chu)藏(zang)(zang)空間，也就(jiu)是(shi)通過各種儲(chu)物(wu)柜(ju)、底柜(ju)、吊軌、角柜(ju)等完成的(de)(de)(de)。

2、洗滌(di)用(yong)具：洗滌(di)有(you)很多(duo)種，除了供水(shui)(shui)方面需要(yao)有(you)冷(leng)熱水(shui)(shui)供應(ying)系統之外，在(zai)排水(shui)(shui)設備、洗槽、洗物柜等都(dou)(dou)是要(yao)有(you)所(suo)考慮的(de)。其實(shi)一(yi)些衛生桶、消(xiao)毒柜等等都(dou)(dou)可以算作為洗滌(di)用(yong)具中(zhong)，畢竟都(dou)(dou)是用(yong)于整理(li)清潔(jie)廚(chu)房的(de)用(yong)品。洗滌(di)用(yong)具在(zai)廚(chu)房中(zhong)占據的(de)地位(wei)可是非同小(xiao)可的(de)，所(suo)以在(zai)安裝的(de)時(shi)候一(yi)定要(yao)謹慎了。

3、調(diao)理(li)用具：主要是(shi)調(diao)理(li)、整理(li)上(shang)的(de)(de)(de)工(gong)具，比如切(qie)菜、配料、調(diao)制的(de)(de)(de)工(gong)具和器皿等(deng)，現在隨著科學技術(shu)的(de)(de)(de)不斷(duan)發展，關于調(diao)理(li)用具的(de)(de)(de)種(zhong)類(lei)也是(shi)越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)，就(jiu)比如現在的(de)(de)(de)削機具，以及榨壓汁機具等(deng)真(zhen)的(de)(de)(de)是(shi)多(duo)種(zhong)多(duo)樣。

4、烹調用具：這是烹飪(ren)(ren)基本(ben)用到(dao)的工具，一般(ban)我們日常用到(dao)的爐具、灶具以及與烹飪(ren)(ren)相關的工具和器皿(min)都是算作烹調用具。

5、進(jin)餐用具：日常使用到的(de)(de)碗筷之(zhi)類(lei)的(de)(de)，現在(zai)(zai)用餐也(ye)(ye)是(shi)講(jiang)究多樣化(hua)，進(jin)餐用具也(ye)(ye)不(bu)僅局(ju)限于碗筷，西方餐具也(ye)(ye)隨之(zhi)進(jin)入到了我(wo)們的(de)(de)生(sheng)(sheng)活，進(jin)餐用具的(de)(de)多樣化(hua)也(ye)(ye)可以(yi)看出我(wo)們生(sheng)(sheng)活在(zai)(zai)不(bu)斷的(de)(de)豐富多樣化(hua)，對人(ren)們來(lai)說(shuo)也(ye)(ye)非常重要。

二、廚房設備安(an)裝程序

家用(yong)廚房用(yong)具標準(zhun)的安(an)(an)裝(zhuang)流程(cheng)為(wei):墻、地面基(ji)層處理→安(an)(an)裝(zhuang)產(chan)品質量檢驗→安(an)(an)裝(zhuang)壁柜→安(an)(an)裝(zhuang)底柜→接入調(diao)試給、排(pai)水管道→安(an)(an)裝(zhuang)配套電器→檢測校準(zhun)、→清理。

依據(ju)廚房(fang)用(yong)具的設計構(gou)思不一樣(yang)、安(an)(an)裝的復雜度不一樣(yang)，安(an)(an)裝流程涉及的內容也會(hui)有改變(bian)。

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