隨著科學技術的(de)(de)發展，廚(chu)房(fang)設備的(de)(de)種(zhong)類越來越多，使用方(fang)法也(ye)越來越精致(zhi)。

使用連云港商用廚房設備時應(ying)注意(yi)哪(na)些安(an)全(quan)事項？

1.連云港商用廚房設備中使用(yong)的(de)各種(zhong)商(shang)用(yong)廚(chu)具，需選擇質量(liang)檢(jian)驗(yan)(yan)部(bu)門檢(jian)驗(yan)(yan)合格(ge)的(de)廚(chu)具產品，在使用(yong)商(shang)用(yong)廚(chu)具時也應嚴格(ge)按照廚(chu)具的(de)操(cao)作(zuo)說明(ming)操(cao)作(zuo)，防(fang)止事(shi)故(gu)發生(sheng)。

2.制作油炸(zha)食(shi)(shi)品時(shi)，油鍋(guo)(guo)中的食(shi)(shi)用(yong)油量(liang)控(kong)制在2/3。油炸(zha)過程中，油鍋(guo)(guo)應用(yong)溫火(huo)加(jia)熱，防止油溫過高引(yin)起油鍋(guo)(guo)起火(huo)，防止水和雜物落入油鍋(guo)(guo)，導(dao)致(zhi)食(shi)(shi)用(yong)油濺火(huo)。

3.定(ding)期檢查廚房(fang)內的燃(ran)氣(qi)燃(ran)油(you)管道、閥(fa)門(men)，防止燃(ran)氣(qi)燃(ran)油(you)泄(xie)漏。如發(fa)現燃(ran)氣(qi)和燃(ran)油(you)泄(xie)漏，立(li)即(ji)關閉閥(fa)門(men)，嚴(yan)禁(jin)使(shi)用明(ming)火和啟(qi)動(dong)電(dian)源開(kai)關，及時打開(kai)通(tong)風(feng)口通(tong)風(feng)，組(zu)織廚房(fang)人員疏散(san)。

4.完成的工作后，操作人(ren)員在離開前(qian)需仔細檢(jian)查燃氣門(men)。

5.廚(chu)房(fang)內(nei)的氣(qi)瓶應集中管理，與(yu)(yu)燈具或(huo)明火(huo)等高(gao)溫表面有(you)足夠(gou)(gou)的距(ju)離，防止氣(qi)瓶高(gao)溫烘烤，造成可(ke)燃(ran)氣(qi)體泄漏和火(huo)災。廚(chu)房(fang)內(nei)的灶具應安裝在不燃(ran)材(cai)料上，與(yu)(yu)可(ke)燃(ran)材(cai)料有(you)足夠(gou)(gou)的距(ju)離，以防止可(ke)燃(ran)材(cai)料燃(ran)燒。

6.廚房(fang)(fang)內應(ying)配備滅(mie)火毯，用來撲滅(mie)各(ge)類油鍋(guo)火災。此(ci)外廚房(fang)(fang)還應(ying)配備一(yi)定數量(liang)的ABC干粉(fen)滅(mie)火器設施(shi)，并應(ying)放置在緊(jin)急情況下所需(xu)的明顯(xian)部位。

7.廚(chu)房的(de)衛生也很重要(yao)，廚(chu)房爐(lu)子(zi)旁(pang)邊的(de)墻壁油(you)煙罩容易被油(you)污(wu)污(wu)染(ran)，需要(yao)每天清(qing)洗，油(you)煙管道至少每半年清(qing)洗一(yi)次。

8.嚴(yan)格遵守酒店、食堂消防安全(quan)管理規定，員(yuan)工應按(an)商業廚房(fang)的(de)操作程序使(shi)用爐灶等設備。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于連云港商用廚房設備,連云港酒店廚房設備,連云港不銹鋼廚房設備及廚房設備(bei)的(de)研發(fa)、制造、設計、安(an)裝為一(yi)體的(de)企(qi)業,服務于酒(jiu)店整體廚房,工廠食堂,學校食堂等(deng),歡迎(ying)來電咨(zi)詢：！