商用廚具不同于家用廚具，餐廳酒店等商用環境比家庭廚房環境要更為復雜，溫度更高、濕度更大、人員活動性也大。所以餐廳酒店等場所配備的商用廚具的材質一定要具備不怕水、耐高溫、不變形、抗腐蝕、不發霉、抗油煙、易清潔、不發脹等能力，同時還要滿足食品衛生標準。連云港不銹鋼廚房設備是目前商用(yong)(yong)廚具常(chang)用(yong)(yong)的材質，它不(bu)僅堅固(gu)耐用(yong)(yong)，而且健康環保，還非常(chang)整潔美(mei)觀，直接(jie)改變(bian)了廚房的視覺環境，不(bu)再陰暗(an)潮濕。

一般酒店(dian)的(de)廚(chu)房由于(yu)所處的(de)環(huan)境油(you)(you)煙(yan)較大(da)(da)，所以(yi)現在(zai)(zai)的(de)飯店(dian)酒店(dian)廚(chu)房用品很多都是(shi)(shi)(shi)全不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)材質的(de)，除了不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)板材也會有區(qu)域用的(de)是(shi)(shi)(shi)不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)管，像是(shi)(shi)(shi)不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)櫥柜和置物(wu)架等都是(shi)(shi)(shi)可以(yi)用不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)圓管或方管制作而成的(de)。在(zai)(zai)廚(chu)房這(zhe)樣濕(shi)度較大(da)(da)，油(you)(you)煙(yan)較大(da)(da)的(de)區(qu)域，很容易滋生(sheng)細菌，而用不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)管其材質本身良好的(de)抗氧化耐腐蝕性，會更好的(de)避免不(bu)利因素，清潔打掃更加方便。

使用了不銹鋼(gang)廚具如何清潔？

1.大多數連云港不銹鋼廚房設備柜(ju)對其(qi)現有基礎進行防(fang)水處(chu)理(li)，但(dan)仍然很(hen)難立即或長(chang)時(shi)間用水沖洗(xi)，以(yi)防(fang)止板材(cai)(cai)因潮濕(shi)和寒(han)冷而(er)受損。所以(yi)櫥柜(ju)表面有水痕，要先用干(gan)毛巾擦(ca)干(gan)凈。平(ping)時(shi)可(ke)以(yi)用微濕(shi)的毛巾擦(ca)洗(xi)。如果很(hen)難擦(ca)洗(xi)，可(ke)以(yi)用中性洗(xi)滌(di)劑和植物布輕輕刷(shua)一下。按時(shi)保養，消毒殺菌可(ke)以(yi)用漂白劑和水1:1的密封溶液(ye)擦(ca)洗(xi)，盡量(liang)擦(ca)干(gan)凈水后再放入柜(ju)內(nei)，避(bi)免尖銳物體立即劃傷表層。不要用鋼刷(shua)清洗(xi)。電源(yuan)開(kai)關(guan)門(men)框不能太硬或超(chao)過開(kai)關(guan)門(men)、門(men)鉸鏈(lian)等(deng)金屬材(cai)(cai)料的視角，防(fang)止水跡(ji)不斷堆積(ji)。

2.臺面的清潔保養是重要的，連云港不銹鋼廚房設備通(tong)常用濕抹(mo)布清(qing)潔，如果有(you)黑斑(ban)，可以用胰水和(he)中性洗滌(di)劑清(qing)洗。

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