廚房是酒店、餐飲等非常重要的一部分，選購好的廚房設備是酒店經營重要的一個環節，廚房設備的材質是影響廚房品質很重要的一個因素，下面麗水不銹鋼廚房設備廠家(jia)為大家(jia)介(jie)紹廚房(fang)設備材質的選擇技巧。

不(bu)(bu)銹(xiu)鋼和鋁(lv)合金(jin)相(xiang)比，鋁(lv)合金(jin)的密度接近2.7克(ke)每立(li)方米，約為(wei)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼的1/3，其(qi)強度低，在日常(chang)使(shi)用中易劃傷，不(bu)(bu)耐(nai)磨(mo)，容易掉漆，時(shi)間長(chang)了易變暗，失去(qu)原有光澤。很多鋁(lv)合金(jin)的油煙機如果平常(chang)不(bu)(bu)加保(bao)養，在用過幾年之(zhi)后，會變得慘不(bu)(bu)忍(ren)睹。不(bu)(bu)銹(xiu)鋼強度高，越用越光亮(liang)，這樣防污性、隱(yin)蔽性都要好(hao)一些，是常(chang)用常(chang)新的東西。

不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼本身含有12%以上的(de)鉻，高強度和耐(nai)腐(fu)(fu)蝕(shi)性(xing)，不(bu)(bu)(bu)僅光潔度高，清潔維護(hu)方便，并且經(jing)久耐(nai)用，使得應用范圍越來(lai)越廣泛。特別是一(yi)些大公司要求(qiu)使用不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼，如(ru)MDL的(de)餐具、廚具全部(bu)用的(de)都是不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼。而鋁合(he)金正(zheng)常情況下，因表(biao)(biao)面三氧二(er)鋁保(bao)護(hu)膜(mo)來(lai)提高強度和耐(nai)腐(fu)(fu)蝕(shi)。在廚房中，煙(yan)機、灶具產品(pin)經(jing)常會接觸到有酸鹽氣體等，這樣(yang)其表(biao)(biao)面的(de)保(bao)護(hu)膜(mo)就很快被破壞，表(biao)(biao)面出現腐(fu)(fu)蝕(shi)斑點，影響美觀。

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