一、《餐飲服務許可審(shen)查規范》

此規范由食(shi)(shi)藥監(jian)督管理局制定，如果食(shi)(shi)堂要通過餐飲(yin)服(fu)務的申請，需嚴(yan)格(ge)(ge)(ge)按照這個規范來執行。這個規范對(dui)食(shi)(shi)堂廚(chu)房的要求，也是食(shi)(shi)堂廚(chu)房設(she)(she)計時需嚴(yan)格(ge)(ge)(ge)符合的，否則所設(she)(she)計的食(shi)(shi)堂廚(chu)房就是不合格(ge)(ge)(ge)的了。

《餐飲(yin)服務許可審(shen)查規范》對食(shi)堂的場所設置(zhi)、布局、分(fen)隔(ge)、面積，食(shi)品處理區(qu)墻壁、門(men)窗、天花板，洗手消毒設施以及采光照明等方面的要求(qiu)十(shi)分(fen)詳細。

二、其他(ta)的需要參考的規(gui)范(fan)

1、衛生(sheng)防疫方面(mian)的(de)規范(fan)：《餐(can)飲(yin)服務食(shi)品安(an)全操(cao)作規范(fan)》、《中華人民共和國食(shi)品衛生(sheng)法》、《餐(can)飲(yin)具集中消毒單位衛生(sheng)監督(du)規范(fan)》、《城市(shi)規則(ze)與食(shi)品衛生(sheng)監督(du)機(ji)構的(de)要(yao)求》、《餐(can)飲(yin)業食(shi)用衛生(sheng)管理辦法》等。

2、水(shui)、電(dian)、防(fang)火(huo)方(fang)面的(de)規(gui)(gui)范(fan)(fan)：《爆炸和火(huo)災(zai)危險環境(jing)電(dian)力裝置設(she)(she)計規(gui)(gui)范(fan)(fan)》、《建筑設(she)(she)計防(fang)火(huo)規(gui)(gui)范(fan)(fan)》、《給(gei)水(shui)排水(shui)設(she)(she)計手冊》、《建筑給(gei)水(shui)排水(shui)設(she)(she)計規(gui)(gui)范(fan)(fan)》GBJ15-88、《通用用電(dian)設(she)(she)備(bei)配電(dian)設(she)(she)計規(gui)(gui)范(fan)(fan)》等。

3、設備設施方面的規范：《冷庫設計規范》GBJ72-84、《飲食業油煙凈化設備技術要求及技術規范》、《飲食業油煙排放標準》、《城市區域環境噪聲標準》、《城市區域環境振動標準》、《調理類南通不銹鋼廚房設備標(biao)(biao)(biao)準》QB/T2139.1～2139.7-1995、《不(bu)銹鋼冷軋板》GB3280-1992、炒菜(cai)灶(zao)(zao)國標(biao)(biao)(biao)、大鍋灶(zao)(zao)國標(biao)(biao)(biao)、燃氣國標(biao)(biao)(biao)、蒸箱國標(biao)(biao)(biao)、《燃氣用具類標(biao)(biao)(biao)準》GBIL/69-1996和《建設工(gong)程及驗收標(biao)(biao)(biao)準》（地方標(biao)(biao)(biao)準）、《飲食建筑設計規(gui)范》等。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于南通商用廚房設備,南通酒店廚房設備,南通不銹鋼廚房設備及廚房(fang)設備(bei)的研發、制造、設計、安裝為一(yi)體的企業,服務于酒店整體廚房(fang),工(gong)廠(chang)食堂,學校(xiao)食堂等,歡(huan)迎來(lai)電咨詢：！