廚房是酒店、餐飲等非常重要的一部分，選購好的廚房設備是酒店經營重要的一個環節，廚房設備的材質是影響廚房品質很重要的一個因素，下面南通不銹鋼廚房設備廠家(jia)(jia)為(wei)大家(jia)(jia)介(jie)紹(shao)廚房設(she)備材質的選擇技巧。

不銹鋼和鋁(lv)合金(jin)相比(bi)，鋁(lv)合金(jin)的(de)(de)密度接(jie)近2.7克每(mei)立(li)方米，約為(wei)不銹鋼的(de)(de)1/3，其強度低，在(zai)日常(chang)(chang)使用(yong)(yong)中易劃傷，不耐(nai)磨，容(rong)易掉漆，時間(jian)長了易變暗，失去(qu)原有(you)光(guang)澤。很多鋁(lv)合金(jin)的(de)(de)油煙機如果平(ping)常(chang)(chang)不加保養(yang)，在(zai)用(yong)(yong)過幾年之后，會變得慘不忍睹(du)。不銹鋼強度高，越用(yong)(yong)越光(guang)亮，這樣(yang)防污性(xing)(xing)、隱(yin)蔽性(xing)(xing)都要好(hao)一(yi)些，是常(chang)(chang)用(yong)(yong)常(chang)(chang)新(xin)的(de)(de)東西。

不銹(xiu)鋼本身(shen)含(han)有12%以上(shang)的鉻(ge)，高(gao)強度(du)(du)和耐腐蝕(shi)(shi)性(xing)，不僅光潔度(du)(du)高(gao)，清潔維護方(fang)便，并且經久耐用(yong)(yong)，使(shi)得應用(yong)(yong)范圍越(yue)來越(yue)廣泛。特別是(shi)(shi)一(yi)些大公司要(yao)求使(shi)用(yong)(yong)不銹(xiu)鋼，如(ru)MDL的餐具、廚(chu)具全部用(yong)(yong)的都是(shi)(shi)不銹(xiu)鋼。而(er)鋁合金正常(chang)情況下(xia)，因表面(mian)三氧二(er)鋁保(bao)護膜(mo)來提高(gao)強度(du)(du)和耐腐蝕(shi)(shi)。在廚(chu)房(fang)中，煙機、灶具產品經常(chang)會接觸到有酸鹽(yan)氣(qi)體等(deng)，這樣其(qi)表面(mian)的保(bao)護膜(mo)就很快被破壞，表面(mian)出現腐蝕(shi)(shi)斑點，影響美觀。

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