不銹鋼材料耐磨損、防腐防酸性能強，表面光滑易清潔，不易生銹變形等優點，大部分的廚房設備制作主材料都是不銹鋼，南通不銹鋼廚房設備有很多，下面根(gen)據設備的性能及用途帶您了解(jie)。

一、灶臺灶具

炒灶(zao)(zao)：市面上的炒灶(zao)(zao)通常有兩種，根據(ju)能源的不(bu)同分(fen)為燃氣灶(zao)(zao)和電磁灶(zao)(zao)，類(lei)型上分(fen)有：單頭(tou)炒灶(zao)(zao)、單頭(tou)單尾炒灶(zao)(zao)、雙頭(tou)單尾炒灶(zao)(zao)、雙頭(tou)雙尾炒灶(zao)(zao)、五星(xing)燃氣灶(zao)(zao)、簡易(yi)式(shi)單頭(tou)灶(zao)(zao)，食(shi)堂廚(chu)房還有單頭(tou)大(da)鍋(guo)灶(zao)(zao)、雙頭(tou)大(da)鍋(guo)灶(zao)(zao)、一大(da)一小炒灶(zao)(zao)。

蒸箱(xiang)蒸柜(ju)：分燃氣(qi)和電(dian)熱(re)兩(liang)種(zhong)，主要設(she)備有(you)：蒸飯(fan)車，蒸飯(fan)車一般有(you)單(dan)門(men)的四盤(pan)、六(liu)盤(pan)、八盤(pan)、十(shi)(shi)盤(pan)、十(shi)(shi)二盤(pan)，雙門(men)的二十(shi)(shi)四盤(pan)、三十(shi)(shi)六(liu)盤(pan)、四十(shi)(shi)八盤(pan)。海(hai)鮮蒸柜(ju)，海(hai)鮮蒸柜(ju)通常以三門(men)蒸柜(ju)為普遍，亦(yi)可定制單(dan)門(men)蒸柜(ju)或(huo)是(shi)雙門(men)蒸柜(ju)。燉(dun)湯(tang)(tang)爐(lu)(lu)(lu)(lu)：分燃氣(qi)和電(dian)磁兩(liang)種(zhong)，主要設(she)備有(you)單(dan)頭(tou)燉(dun)湯(tang)(tang)爐(lu)(lu)(lu)(lu)、雙頭(tou)燉(dun)湯(tang)(tang)爐(lu)(lu)(lu)(lu)、韓式(shi)(shi)單(dan)頭(tou)燉(dun)湯(tang)(tang)爐(lu)(lu)(lu)(lu)、韓式(shi)(shi)雙頭(tou)燉(dun)湯(tang)(tang)爐(lu)(lu)(lu)(lu)。煲(bao)(bao)(bao)(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)(lu)：主要設(she)備有(you)雙頭(tou)煲(bao)(bao)(bao)(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)(lu)、四頭(tou)煲(bao)(bao)(bao)(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)(lu)、六(liu)頭(tou)煲(bao)(bao)(bao)(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)(lu)、八頭(tou)煲(bao)(bao)(bao)(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)(lu)、十(shi)(shi)頭(tou)十(shi)(shi)二頭(tou)的比較少見，中式(shi)(shi)廚(chu)房設(she)備里面煲(bao)(bao)(bao)(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)(lu)通常是(shi)采用燃氣(qi)作為能源(yuan)，電(dian)熱(re)的多為西餐(can)設(she)備。

二、調理設備

主要設備有：不銹鋼水池（單眼水池、雙眼水池、三眼水池），不銹鋼操作臺（單層工作臺、雙層工作臺、單通打荷臺、雙通打荷臺），層架貨架（三層貨架、四層貨架、五層貨架（貨架分平板和花格兩種），單層掛墻架、雙層掛墻架、三層掛墻架、單層立架、雙層立架、三層立架，落地架（米面架）掛墻吊柜、開口柜等），污碟臺、潔碟臺、不銹鋼調料車、不銹鋼餐車、不銹鋼收污車、砧板架、爐間拼臺等。南通不銹鋼廚房設備目前還沒有(you)(you)特定(ding)的歸類(lei)，在實(shi)際廚(chu)房(fang)工程服務中，不(bu)銹鋼保(bao)(bao)溫(wen)(wen)臺(tai)亦有(you)(you)歸為(wei)此(ci)類(lei)的習慣，主(zhu)要(yao)(yao)設備有(you)(you)不(bu)銹鋼保(bao)(bao)溫(wen)(wen)桶，不(bu)銹鋼售(shou)飯(fan)臺(tai)，主(zhu)要(yao)(yao)用于(yu)需(xu)要(yao)(yao)分(fen)餐保(bao)(bao)溫(wen)(wen)的自助餐、快(kuai)餐或(huo)是食堂場景，主(zhu)要(yao)(yao)設備有(you)(you)：三格(ge)(ge)保(bao)(bao)溫(wen)(wen)售(shou)飯(fan)臺(tai)、四(si)格(ge)(ge)保(bao)(bao)溫(wen)(wen)售(shou)飯(fan)臺(tai)、五格(ge)(ge)保(bao)(bao)溫(wen)(wen)售(shou)飯(fan)臺(tai)、六格(ge)(ge)七格(ge)(ge)八個九格(ge)(ge)十(shi)格(ge)(ge)十(shi)二格(ge)(ge)保(bao)(bao)溫(wen)(wen)售(shou)飯(fan)臺(tai)，具(ju)體形式及(ji)規格(ge)(ge)尺(chi)寸根據實(shi)際需(xu)要(yao)(yao)量身(shen)定(ding)制。

三、制冷設備

廚(chu)(chu)房是(shi)生產(chan)食物(wu)的(de)(de)(de)(de)地方，儲藏冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)凍(dong)冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)藏原材料少不了冰(bing)(bing)(bing)(bing)箱(xiang)冰(bing)(bing)(bing)(bing)柜(ju)。用(yong)的(de)(de)(de)(de)比(bi)較多的(de)(de)(de)(de)雙(shuang)溫(wen)雙(shuang)控的(de)(de)(de)(de)四門冰(bing)(bing)(bing)(bing)箱(xiang)、六門冰(bing)(bing)(bing)(bing)箱(xiang)、兩(liang)(liang)門冰(bing)(bing)(bing)(bing)箱(xiang)、一(yi)般(ban)(ban)(ban)大(da)型(xing)餐飲冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)藏與冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)凍(dong)需分(fen)開的(de)(de)(de)(de)還(huan)會用(yong)到單控溫(wen)的(de)(de)(de)(de)冰(bing)(bing)(bing)(bing)箱(xiang)。冰(bing)(bing)(bing)(bing)箱(xiang)根據(ju)制冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)方式有風冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)和(he)直冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)兩(liang)(liang)種，一(yi)般(ban)(ban)(ban)的(de)(de)(de)(de)廚(chu)(chu)房直冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)即可(ke)，風冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)因其無霜、冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)氣均勻、壓縮(suo)機上乘當然成本較高(gao)，一(yi)般(ban)(ban)(ban)用(yong)于儲存食材。制冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)設備中不可(ke)忽視的(de)(de)(de)(de)是(shi)工作(zuo)(zuo)臺冰(bing)(bing)(bing)(bing)箱(xiang)，既(ji)能保(bao)鮮冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)凍(dong)又能作(zuo)(zuo)為操(cao)作(zuo)(zuo)臺使用(yong)，備受廚(chu)(chu)師喜愛。

四、食品加工機械

隨著廚(chu)房(fang)操作需要(yao)及(ji)我國制造(zao)業的不斷發(fa)展，目前廚(chu)房(fang)生產(chan)加(jia)工(gong)中一出現(xian)大(da)量食品(pin)加(jia)工(gong)設備，比如：攪拌(ban)機(ji)、和(he)面(mian)機(ji)、壓面(mian)機(ji)、醒(xing)發(fa)箱、切(qie)片機(ji)、切(qie)菜機(ji)、土豆(dou)(dou)脫皮機(ji)、殺魚機(ji)、鋸骨機(ji)、切(qie)碎機(ji)、拌(ban)餡(xian)機(ji)、包子機(ji)、餃子機(ji)、絞(jiao)肉機(ji)、淘米(mi)機(ji)、豆(dou)(dou)漿(jiang)機(ji)、榨汁機(ji)、小龍蝦(xia)清洗機(ji)、米(mi)飯(fan)加(jia)工(gong)生產(chan)線、面(mian)條加(jia)工(gong)生產(chan)線等(deng)。

五、清潔洗消設備

主要設(she)備(bei)有(you)(you)(you)消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)柜(ju)，餐具消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)設(she)備(bei)，有(you)(you)(you)低溫消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)柜(ju)、高(gao)溫消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)柜(ju)，單門(men)雙門(men)都有(you)(you)(you)，另外還有(you)(you)(you)刀具消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)柜(ju)等，中型餐飲強制要求配置洗碗機(ji)(ji)，洗碗機(ji)(ji)有(you)(you)(you)提(ti)拉式(shi)洗碗機(ji)(ji)、通道式(shi)洗碗機(ji)(ji)、長(chang)龍(long)式(shi)洗碗機(ji)(ji)等。

六、西餐設備

西餐菜品(pin)由于制作工藝復雜和講(jiang)究，設(she)備類型(xing)比較多，通(tong)常有這(zhe)些設(she)備：炸爐(lu)、扒(ba)爐(lu)、焗爐(lu)、燒烤(kao)爐(lu)、咖啡爐(lu)、保溫湯池(chi)、熱狗(gou)機、烘(hong)箱、蒸烤(kao)箱、意(yi)面(mian)爐(lu)、煲仔爐(lu)、煮食爐(lu)、夾層湯鍋等(deng)。

七、排煙設備

廚房生產難免回會產生大量的(de)油(you)煙(yan)(yan)，因(yin)此排油(you)煙(yan)(yan)設備是廚房必不可少的(de)。主要有(you)：排煙(yan)(yan)管(guan)(guan)道，一般有(you)鍍鋅管(guan)(guan)和不銹(xiu)鋼，油(you)煙(yan)(yan)凈化器(qi)、排煙(yan)(yan)風機、消音箱、減(jian)震器(qi)、風機控制箱等。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于南通商用廚房設備,南通酒店廚房設備,南通不銹鋼廚房設備及(ji)廚(chu)房設(she)(she)備的研(yan)發、制(zhi)造、設(she)(she)計、安裝為一(yi)體(ti)的企業(ye),服務于(yu)酒(jiu)店整(zheng)體(ti)廚(chu)房,工廠食堂,學校食堂等,歡迎來電咨詢(xun)：！