商用和(he)面機可以節省人(ren)工，提率，是(shi)面點(dian)間里不可缺少(shao)的機器，現(xian)在一般都是(shi)雙(shuang)(shuang)動雙(shuang)(shuang)速和(he)面機，即攪拌(ban)軸有高(gao)速和(he)低速兩種轉速，雙(shuang)(shuang)動即攪拌(ban)軸和(he)料筒都可以轉動。

不(bu)同型號和面(mian)量在銘牌上(shang)都有備注，一定不(bu)能(neng)超負荷操作，可(ke)能(neng)會燒壞電機(ji)，攪拌軸也(ye)可(ke)能(neng)變形(xing)。建議(yi)和面(mian)主要用專門的(de)和面(mian)機(ji)，如雙動雙速款(kuan)。在和面(mian)機(ji)使用過程(cheng)中的(de)注意事項：

1.每次和面量不能大(da)于(yu)設計的重量，若超(chao)負(fu)荷運傳，可能造成效率(lv)低，甚至(zhi)燒壞電機。

2.和面機都(dou)有注(zhu)油(you)孔，機器維護要求(qiu)定期加油(you)，保證齒(chi)輪軸承等正(zheng)常運(yun)轉。

3.在和(he)面時，應蓋好(hao)箱(xiang)蓋。切勿將手或其(qi)他硬物伸人面斗內，以免發生危險事故。

4.取(qu)面(mian)時需(xu)斷電，待停(ting)電絞拌后(hou)將機殼歪倒后(hou)再取(qu)，一次取(qu)不凈，要用刀割(ge)下(xia)后(hou)，再去點(dian)動運轉，不準(zhun)一人(ren)(ren)取(qu)面(mian)另(ling)一人(ren)(ren)點(dian)動。

5.運(yun)轉時不得觸(chu)動(dong)(dong)轉動(dong)(dong)部件，如皮帶，齒輪(lun)等，發現異聲、松動(dong)(dong)、雜(za)物(wu)、震動(dong)(dong)等不正常時，應停機檢查(cha)、維(wei)修(xiu)。

6、仔細(xi)閱(yue)讀(du)銘牌，說明(ming)書，熟悉操作步驟。

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