現(xian)代化(hua)廚房(fang)對設備(bei)的(de)要求越(yue)來越(yue)嚴格，那么廚房(fang)電器(qi)設備(bei)包含哪些(xie)類型？

食物(wu)的(de)烹飪(ren)方式有很多(duo)種(zhong)，煎、炒(chao)、蒸、煮(zhu)、炸、烤(kao)... 每(mei)種(zhong)做法都有他的(de)獨特之處(chu)，都能烹飪(ren)出不同的(de)美味(wei)，廚(chu)(chu)(chu)具(ju)在其(qi)中起(qi)著至關(guan)重(zhong)要的(de)作用，廚(chu)(chu)(chu)房設(she)備的(de)好壞會影響食物(wu)的(de)美味(wei)程度(du)，那么(me)不同烹飪(ren)方式用什么(me)廚(chu)(chu)(chu)房設(she)備好？

1.煮(zhu)(zhu)是(shi)日常生活中常用(yong)到的(de)烹(peng)飪方(fang)式，煮(zhu)(zhu)飯(fan)，煮(zhu)(zhu)湯(tang)(tang)，煮(zhu)(zhu)面(mian)...因此(ci)用(yong)來煮(zhu)(zhu)的(de)廚房設備也有很(hen)多(duo)，常見的(de)有電飯(fan)煲(bao)，電壓力(li)鍋(guo)(guo)(guo)，高壓鍋(guo)(guo)(guo)，電火鍋(guo)(guo)(guo)，電熱飯(fan)盒，煮(zhu)(zhu)面(mian)鍋(guo)(guo)(guo)。電飯(fan)鍋(guo)(guo)(guo)，電壓力(li)鍋(guo)(guo)(guo)和(he)高壓鍋(guo)(guo)(guo)都能(neng)一鍋(guo)(guo)(guo)多(duo)用(yong)，煮(zhu)(zhu)飯(fan)，煲(bao)湯(tang)(tang)，燉(dun)肉...滿足(zu)多(duo)種烹(peng)飪方(fang)式。

2.炒(chao)是(shi)較(jiao)基(ji)本的(de)(de)烹調技術，是(shi)應用(yong)范圍較(jiao)廣的(de)(de)一種(zhong)烹調方法(fa)。炒(chao)分為生炒(chao)、熟炒(chao)、滑炒(chao)、清炒(chao)、干炒(chao)、抓炒(chao)、軟炒(chao)等。而炒(chao)要用(yong)到的(de)(de)廚房設備有(you)：鍋(guo)具(ju)和灶具(ju)，鍋(guo)具(ju)有(you)鐵鍋(guo)，炒(chao)鍋(guo)，不(bu)粘鍋(guo)，其(qi)中(zhong)鐵鍋(guo)是(shi)目前(qian)實(shi)用(yong)的(de)(de)鍋(guo)，不(bu)粘鍋(guo)油煙相對少，是(shi)現代很多家庭的(de)(de)選(xuan)擇。而灶具(ju)有(you)電磁爐(lu)和燃氣灶，電磁爐(lu)輕巧不(bu)占空間，價格實(shi)惠；燃氣灶活力足，煙火氣重。

3.燉(dun)菜的(de)湯(tang)(tang)多于燒(shao)菜的(de)湯(tang)(tang)，燉(dun)有三種，即燉(dun)、清燉(dun)、侉燉(dun)。燉(dun)多為(wei)(wei)紅色(se)，主(zhu)料不掛糊；清燉(dun)多為(wei)(wei)白色(se)，主(zhu)料也(ye)不掛糊；侉燉(dun)多為(wei)(wei)黃色(se)，主(zhu)料掛糊。可(ke)以(yi)用來燉(dun)/煲食物的(de)廚(chu)房設備有很多：湯(tang)(tang)煲砂鍋(guo)、電燉(dun)鍋(guo)、電壓力(li)鍋(guo)、電火鍋(guo)、高壓鍋(guo)...等。一(yi)般煲湯(tang)(tang)可(ke)以(yi)用砂鍋(guo)，電燉(dun)鍋(guo)；燉(dun)食物可(ke)以(yi)用電壓力(li)鍋(guo)、高壓鍋(guo)。

4.烤(kao)(kao)(kao)(kao)是(shi)直接利用火的輔射熱(re)烤(kao)(kao)(kao)(kao)制原(yuan)料的一種(zhong)烹調方法，烤(kao)(kao)(kao)(kao)制方法有暗爐烤(kao)(kao)(kao)(kao)、烤(kao)(kao)(kao)(kao)箱烤(kao)(kao)(kao)(kao)、明爐烤(kao)(kao)(kao)(kao)等；現代廚(chu)(chu)房中(zhong)電烤(kao)(kao)(kao)(kao)箱和微(wei)波爐是(shi)常用的烤(kao)(kao)(kao)(kao)制設備，電烤(kao)(kao)(kao)(kao)箱可(ke)以用來制作各種(zhong)豐富的美(mei)味：烤(kao)(kao)(kao)(kao)肉(rou)串(chuan)，烤(kao)(kao)(kao)(kao)魚...還能烘焙各種(zhong)點心(xin)：面包，蛋(dan)糕，披薩...，而對(dui)于西式廚(chu)(chu)房來說(shuo)多(duo)士爐和面包機是(shi)比不可(ke)少的。

5.蒸(zheng)(zheng)也(ye)(ye)是家庭(ting)常用(yong)的(de)烹飪方式，而蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)是蒸(zheng)(zheng)食物好(hao)的(de)廚房設備，蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)有(you)普通蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)和(he)電蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)，而傳統竹蒸(zheng)(zheng)籠是好(hao)的(de)，炒菜(cai)的(de)鍋(guo)也(ye)(ye)可(ke)(ke)以蒸(zheng)(zheng)菜(cai)，歷史上就是這樣蒸(zheng)(zheng)，但(dan)效果比(bi)現代普通蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)、電蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)差些。家里有(you)寶寶的(de)，或者早餐喜歡吃雞蛋(dan)的(de)家庭(ting)也(ye)(ye)可(ke)(ke)以考慮選擇蒸(zheng)(zheng)蛋(dan)器(qi)，蒸(zheng)(zheng)煮一體，既可(ke)(ke)蒸(zheng)(zheng)蛋(dan)也(ye)(ye)可(ke)(ke)煮蛋(dan)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于南通商用廚房設備,南通酒店廚房設備,南通不銹鋼廚房設備及廚(chu)(chu)房設備的研發、制造、設計、安裝為一體的企業,服務(wu)于酒店整體廚(chu)(chu)房,工(gong)廠(chang)食(shi)堂,學校食(shi)堂等,歡迎來電(dian)咨詢：！