不銹鋼材料耐磨損、防腐防酸性能強，表面光滑易清潔，不易生銹變形等優點，大部分的廚房設備制作主材料都是不銹鋼，寧波不銹鋼廚房設備有很多，下面根據設備(bei)的性能及用途帶您了解。

一、灶臺灶具

炒灶(zao)(zao)：市面(mian)上的炒灶(zao)(zao)通常有(you)兩種(zhong)，根據能源的不同(tong)分(fen)為(wei)燃(ran)氣灶(zao)(zao)和電磁灶(zao)(zao)，類(lei)型上分(fen)有(you)：單(dan)(dan)頭(tou)炒灶(zao)(zao)、單(dan)(dan)頭(tou)單(dan)(dan)尾炒灶(zao)(zao)、雙(shuang)(shuang)(shuang)頭(tou)單(dan)(dan)尾炒灶(zao)(zao)、雙(shuang)(shuang)(shuang)頭(tou)雙(shuang)(shuang)(shuang)尾炒灶(zao)(zao)、五星(xing)燃(ran)氣灶(zao)(zao)、簡易式單(dan)(dan)頭(tou)灶(zao)(zao)，食堂廚房還有(you)單(dan)(dan)頭(tou)大鍋灶(zao)(zao)、雙(shuang)(shuang)(shuang)頭(tou)大鍋灶(zao)(zao)、一大一小炒灶(zao)(zao)。

蒸箱(xiang)蒸柜(ju)(ju)：分燃(ran)氣和電熱(re)兩種(zhong)，主(zhu)要(yao)設(she)(she)備有(you)：蒸飯車，蒸飯車一般有(you)單(dan)門(men)的四盤(pan)(pan)(pan)、六盤(pan)(pan)(pan)、八盤(pan)(pan)(pan)、十(shi)(shi)盤(pan)(pan)(pan)、十(shi)(shi)二盤(pan)(pan)(pan)，雙(shuang)門(men)的二十(shi)(shi)四盤(pan)(pan)(pan)、三(san)(san)十(shi)(shi)六盤(pan)(pan)(pan)、四十(shi)(shi)八盤(pan)(pan)(pan)。海(hai)鮮蒸柜(ju)(ju)，海(hai)鮮蒸柜(ju)(ju)通(tong)常(chang)以三(san)(san)門(men)蒸柜(ju)(ju)為(wei)普遍，亦可定(ding)制單(dan)門(men)蒸柜(ju)(ju)或(huo)是雙(shuang)門(men)蒸柜(ju)(ju)。燉湯(tang)爐(lu)(lu)(lu)：分燃(ran)氣和電磁兩種(zhong)，主(zhu)要(yao)設(she)(she)備有(you)單(dan)頭(tou)(tou)燉湯(tang)爐(lu)(lu)(lu)、雙(shuang)頭(tou)(tou)燉湯(tang)爐(lu)(lu)(lu)、韓(han)式(shi)單(dan)頭(tou)(tou)燉湯(tang)爐(lu)(lu)(lu)、韓(han)式(shi)雙(shuang)頭(tou)(tou)燉湯(tang)爐(lu)(lu)(lu)。煲(bao)(bao)(bao)(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)：主(zhu)要(yao)設(she)(she)備有(you)雙(shuang)頭(tou)(tou)煲(bao)(bao)(bao)(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)、四頭(tou)(tou)煲(bao)(bao)(bao)(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)、六頭(tou)(tou)煲(bao)(bao)(bao)(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)、八頭(tou)(tou)煲(bao)(bao)(bao)(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)、十(shi)(shi)頭(tou)(tou)十(shi)(shi)二頭(tou)(tou)的比(bi)較少見，中(zhong)式(shi)廚房設(she)(she)備里面煲(bao)(bao)(bao)(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)通(tong)常(chang)是采(cai)用燃(ran)氣作為(wei)能源，電熱(re)的多為(wei)西餐設(she)(she)備。

二、調理設備

主要設備有：不銹鋼水池（單眼水池、雙眼水池、三眼水池），不銹鋼操作臺（單層工作臺、雙層工作臺、單通打荷臺、雙通打荷臺），層架貨架（三層貨架、四層貨架、五層貨架（貨架分平板和花格兩種），單層掛墻架、雙層掛墻架、三層掛墻架、單層立架、雙層立架、三層立架，落地架（米面架）掛墻吊柜、開口柜等），污碟臺、潔碟臺、不銹鋼調料車、不銹鋼餐車、不銹鋼收污車、砧板架、爐間拼臺等。寧波不銹鋼廚房設備目前還(huan)沒有(you)(you)特定的歸(gui)類(lei)，在實(shi)際廚房工(gong)程服務中，不銹(xiu)鋼保(bao)(bao)溫(wen)臺(tai)(tai)(tai)亦有(you)(you)歸(gui)為此類(lei)的習(xi)慣，主要(yao)設備有(you)(you)不銹(xiu)鋼保(bao)(bao)溫(wen)桶(tong)，不銹(xiu)鋼售(shou)飯(fan)臺(tai)(tai)(tai)，主要(yao)用于(yu)需要(yao)分餐(can)保(bao)(bao)溫(wen)的自助餐(can)、快(kuai)餐(can)或是(shi)食(shi)堂場景，主要(yao)設備有(you)(you)：三(san)格(ge)(ge)(ge)保(bao)(bao)溫(wen)售(shou)飯(fan)臺(tai)(tai)(tai)、四格(ge)(ge)(ge)保(bao)(bao)溫(wen)售(shou)飯(fan)臺(tai)(tai)(tai)、五格(ge)(ge)(ge)保(bao)(bao)溫(wen)售(shou)飯(fan)臺(tai)(tai)(tai)、六格(ge)(ge)(ge)七格(ge)(ge)(ge)八個(ge)九(jiu)格(ge)(ge)(ge)十格(ge)(ge)(ge)十二(er)格(ge)(ge)(ge)保(bao)(bao)溫(wen)售(shou)飯(fan)臺(tai)(tai)(tai)，具體形式及規(gui)格(ge)(ge)(ge)尺寸(cun)根據實(shi)際需要(yao)量身定制。

三、制冷設備

廚(chu)房是(shi)生產食物(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)地方(fang)，儲(chu)藏冷(leng)(leng)(leng)(leng)凍(dong)冷(leng)(leng)(leng)(leng)藏原(yuan)材(cai)(cai)料少不了冰(bing)(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)冰(bing)(bing)(bing)柜。用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)比(bi)較多的(de)(de)(de)(de)(de)雙溫雙控的(de)(de)(de)(de)(de)四(si)門(men)(men)冰(bing)(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)、六門(men)(men)冰(bing)(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)、兩(liang)門(men)(men)冰(bing)(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)、一般(ban)大(da)型餐飲冷(leng)(leng)(leng)(leng)藏與冷(leng)(leng)(leng)(leng)凍(dong)需分開的(de)(de)(de)(de)(de)還會(hui)用(yong)到單控溫的(de)(de)(de)(de)(de)冰(bing)(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)。冰(bing)(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)根據制冷(leng)(leng)(leng)(leng)方(fang)式有風冷(leng)(leng)(leng)(leng)和直(zhi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)兩(liang)種，一般(ban)的(de)(de)(de)(de)(de)廚(chu)房直(zhi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)即可，風冷(leng)(leng)(leng)(leng)因其無霜、冷(leng)(leng)(leng)(leng)氣均勻、壓縮機上(shang)乘當然成(cheng)本(ben)較高，一般(ban)用(yong)于儲(chu)存(cun)食材(cai)(cai)。制冷(leng)(leng)(leng)(leng)設備中(zhong)不可忽視的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)工作臺(tai)冰(bing)(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)，既能保鮮冷(leng)(leng)(leng)(leng)凍(dong)又能作為操作臺(tai)使用(yong)，備受廚(chu)師喜愛。

四、食品加工機械

隨著(zhu)廚房操(cao)作需要及我國制造業的不斷發展(zhan)，目前廚房生產加(jia)工(gong)中一(yi)出(chu)現大量食品加(jia)工(gong)設備，比如：攪拌機(ji)、和面(mian)機(ji)、壓(ya)面(mian)機(ji)、醒(xing)發箱、切(qie)片機(ji)、切(qie)菜機(ji)、土豆(dou)脫皮機(ji)、殺魚機(ji)、鋸(ju)骨(gu)機(ji)、切(qie)碎(sui)機(ji)、拌餡機(ji)、包子(zi)機(ji)、餃子(zi)機(ji)、絞肉(rou)機(ji)、淘米機(ji)、豆(dou)漿(jiang)機(ji)、榨(zha)汁機(ji)、小龍蝦(xia)清洗機(ji)、米飯加(jia)工(gong)生產線(xian)、面(mian)條加(jia)工(gong)生產線(xian)等。

五、清潔洗消設備

主要設備有(you)消毒(du)柜(ju)，餐具消毒(du)設備，有(you)低溫(wen)消毒(du)柜(ju)、高(gao)溫(wen)消毒(du)柜(ju)，單門(men)雙門(men)都有(you)，另外還(huan)有(you)刀具消毒(du)柜(ju)等(deng)，中型餐飲強制(zhi)要求配置洗(xi)碗(wan)(wan)機(ji)，洗(xi)碗(wan)(wan)機(ji)有(you)提拉式洗(xi)碗(wan)(wan)機(ji)、通道(dao)式洗(xi)碗(wan)(wan)機(ji)、長龍(long)式洗(xi)碗(wan)(wan)機(ji)等(deng)。

六、西餐設備

西(xi)餐菜(cai)品由(you)于(yu)制作工藝復(fu)雜和講究(jiu)，設備(bei)類(lei)型比較多，通(tong)常有(you)這些設備(bei)：炸爐(lu)(lu)、扒爐(lu)(lu)、焗爐(lu)(lu)、燒烤(kao)爐(lu)(lu)、咖啡爐(lu)(lu)、保(bao)溫湯池、熱狗機、烘(hong)箱(xiang)、蒸(zheng)烤(kao)箱(xiang)、意面爐(lu)(lu)、煲仔爐(lu)(lu)、煮食爐(lu)(lu)、夾層湯鍋(guo)等。

七、排煙設備

廚(chu)(chu)房生(sheng)產(chan)難免(mian)回會產(chan)生(sheng)大(da)量的(de)油煙(yan)，因此(ci)排油煙(yan)設(she)備(bei)是廚(chu)(chu)房必不(bu)可少的(de)。主要(yao)有：排煙(yan)管道，一(yi)般有鍍鋅管和不(bu)銹鋼，油煙(yan)凈化器、排煙(yan)風機(ji)、消音箱(xiang)(xiang)、減震器、風機(ji)控制箱(xiang)(xiang)等(deng)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于寧波商用廚房設備,寧波酒店廚房設備,寧波不銹鋼廚房設備及廚房設(she)備的研發、制(zhi)造、設(she)計(ji)、安(an)裝為一體的企(qi)業,服務于酒店整體廚房,工(gong)廠食(shi)堂,學校(xiao)食(shi)堂等,歡迎來(lai)電咨詢：！