餐(can)飲廚房(fang)廚具設(she)備中燃氣三門(men)海鮮蒸柜(ju)的常(chang)見問題及處理方法(fa)：

1、燃氣閥門的開關應按標牌(pai)指示進行，切(qie)勿用硬器(qi)敲擊(ji)旋(xuan)鈕(niu)以免損壞，所有燃氣管路和設備非專業人員切(qie)勿隨意拆(chai)動。

2、燃(ran)(ran)氣三門海鮮蒸柜應每天(tian)清(qing)洗(xi)一次。發現燃(ran)(ran)燒(shao)器火孔(kong)和風(feng)孔(kong)被油污堵塞，可用鐵絲通孔(kong)，使火焰燃(ran)(ran)燒(shao)保持正常。

3、保持(chi)水箱(xiang)內水量在(zai)四分之三左右，以(yi)防(fang)爐膽空燒(shao)。

4、每天(tian)使用完畢，爐(lu)膽里(li)的(de)水須更(geng)換(huan)一次，保持爐(lu)膽內的(de)水位在(zai)正常(chang)(chang)位置。經常(chang)(chang)檢查浮球閥工作正常(chang)(chang)與(yu)否，若發現不正常(chang)(chang)情況，要及時修理和(he)更(geng)換(huan)。

5、每(mei)天(tian)使用完畢，要把蒸箱內(nei)和承(cheng)液槽上的菜渣、湯汁清除(chu)干(gan)凈。

6、經(jing)常清理(li)燃(ran)燒器表面上的污(wu)物(wu)和氧化皮(pi)，使其火孔(kong)保證通(tong)暢，點火正常，以防爆燃(ran)，確保燃(ran)燒工況良好(hao)。

7、各燃氣閥(fa)門由(you)專業人員定期檢查和加高溫密封油。

8、風機正(zheng)常(chang)(chang)運行半年(nian)左右(you)要進行維護保養(yang)。清理進風口、葉輪、鍋腔內(nei)的雜(za)物和污垢(gou)等，保證(zheng)風機正(zheng)常(chang)(chang)運轉。

使用注意事項：

1、為了安(an)全(quan)起(qi)見，應該由合格(ge)的管道工(gong)來安(an)裝燃(ran)(ran)氣(qi)(qi)(qi)爐灶，該管道工(gong)應該熟悉(xi)燃(ran)(ran)氣(qi)(qi)(qi)安(an)裝工(gong)作和當地燃(ran)(ran)氣(qi)(qi)(qi)要求。不同(tong)燃(ran)(ran)氣(qi)(qi)(qi)需采用(yong)(yong)不同(tong)密(mi)封材料，城市煤氣(qi)(qi)(qi)應采用(yong)(yong)含鉛(qian)厚白漆，天然氣(qi)(qi)(qi)、液化石油(you)氣(qi)(qi)(qi)應采用(yong)(yong)聚四氟乙烯薄膜(mo)（又稱生料帶或塑料王）。

2、非專業(ye)人員不得(de)擅(shan)自拆卸燃氣開關、燃具廚具設備和燃氣管(guan)道。

3、通氣(qi)(qi)前，需(xu)進行氣(qi)(qi)密性試(shi)驗(yan)，試(shi)驗(yan)壓力(li)為10KPa。穩壓3分(fen)鐘無壓降。通氣(qi)(qi)后(hou)需(xu)檢(jian)查燃氣(qi)(qi)管道(dao)、閥門(men)及擴口銅接頭連(lian)接處(chu)不得有(you)漏氣(qi)(qi)現象。

4、如果發現燃(ran)氣泄漏，應立即(ji)關閉燃(ran)氣總閥，切斷氣源。

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