一、廚房設備的分類

1、儲(chu)藏(zang)用具(ju)：主要分(fen)(fen)為(wei)食品、用品兩(liang)類。食品儲(chu)藏(zang)分(fen)(fen)為(wei)冷(leng)(leng)藏(zang)和(he)非(fei)冷(leng)(leng)藏(zang)，冷(leng)(leng)藏(zang)無外(wai)乎就(jiu)(jiu)(jiu)是廚房內的電冰(bing)箱以及冷(leng)(leng)藏(zang)柜(ju)等(deng)，非(fei)冷(leng)(leng)藏(zang)就(jiu)(jiu)(jiu)是一般的食品區域(yu)冷(leng)(leng)藏(zang)。物(wu)品儲(chu)藏(zang)就(jiu)(jiu)(jiu)是一般的器皿儲(chu)藏(zang)，可以分(fen)(fen)為(wei)餐具(ju)、炊(chui)具(ju)等(deng)，為(wei)這些常(chang)用到的器皿提儲(chu)藏(zang)空間，也就(jiu)(jiu)(jiu)是通(tong)過各種儲(chu)物(wu)柜(ju)、底柜(ju)、吊軌、角柜(ju)等(deng)完成的。

2、洗(xi)滌用具(ju)：洗(xi)滌有很多(duo)種(zhong)，除了供水方面需要(yao)有冷(leng)熱(re)水供應系統之外，在(zai)(zai)排水設備、洗(xi)槽、洗(xi)物(wu)柜(ju)等都(dou)是(shi)要(yao)有所考慮的(de)。其實一些衛生桶、消毒柜(ju)等等都(dou)可以(yi)算作為(wei)洗(xi)滌用具(ju)中，畢(bi)竟都(dou)是(shi)用于整理清潔廚房(fang)的(de)用品(pin)。洗(xi)滌用具(ju)在(zai)(zai)廚房(fang)中占據(ju)的(de)地位可是(shi)非同小可的(de)，所以(yi)在(zai)(zai)安裝的(de)時候一定要(yao)謹(jin)慎了。

3、調(diao)(diao)理(li)(li)(li)用具：主要是(shi)(shi)調(diao)(diao)理(li)(li)(li)、整(zheng)理(li)(li)(li)上的工具，比(bi)如切菜(cai)、配料、調(diao)(diao)制(zhi)的工具和器(qi)皿等(deng)，現在隨著科學技術的不斷發(fa)展，關(guan)于(yu)調(diao)(diao)理(li)(li)(li)用具的種(zhong)類也是(shi)(shi)越來(lai)越多(duo)(duo)(duo)，就(jiu)比(bi)如現在的削機具，以及榨壓汁機具等(deng)真的是(shi)(shi)多(duo)(duo)(duo)種(zhong)多(duo)(duo)(duo)樣(yang)。

4、烹(peng)(peng)調(diao)用(yong)(yong)(yong)具(ju)：這是烹(peng)(peng)飪基本用(yong)(yong)(yong)到(dao)的(de)工具(ju)，一般我們(men)日(ri)常(chang)用(yong)(yong)(yong)到(dao)的(de)爐具(ju)、灶(zao)具(ju)以(yi)及與烹(peng)(peng)飪相(xiang)關(guan)的(de)工具(ju)和(he)器皿都(dou)是算作烹(peng)(peng)調(diao)用(yong)(yong)(yong)具(ju)。

5、進(jin)(jin)餐(can)用具：日(ri)常使用到的(de)碗(wan)筷之(zhi)類的(de)，現在(zai)用餐(can)也是講究多樣化(hua)(hua)，進(jin)(jin)餐(can)用具也不僅局限于(yu)碗(wan)筷，西方餐(can)具也隨之(zhi)進(jin)(jin)入到了我們(men)的(de)生活(huo)，進(jin)(jin)餐(can)用具的(de)多樣化(hua)(hua)也可以看出(chu)我們(men)生活(huo)在(zai)不斷的(de)豐富多樣化(hua)(hua)，對人們(men)來說也非常重要。

二、廚房設備安裝程序

家用廚房用具標(biao)準的安裝(zhuang)流程為:墻、地面基層處(chu)理→安裝(zhuang)產(chan)品質量(liang)檢(jian)驗→安裝(zhuang)壁柜→安裝(zhuang)底柜→接入調試給、排水(shui)管道→安裝(zhuang)配套電器→檢(jian)測校準、→清理。

依據廚房用(yong)具的(de)設計構思不(bu)一樣、安(an)(an)裝(zhuang)的(de)復(fu)雜度不(bu)一樣，安(an)(an)裝(zhuang)流程涉(she)及的(de)內容(rong)也會有改(gai)變(bian)。

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