各南京商用廚房設備保養技巧:
1.冰柜的保養
每(mei)天(tian)保(bao)持(chi)(chi)冰箱的內外部清(qing)潔,每(mei)周除霜一次,經常檢查(cha)電源及(ji)溫度控制裝置,保(bao)持(chi)(chi)冰箱壓縮機的正常工作狀態。
2.蒸柜的保養
每天清洗蒸柜內壁及(ji)(ji)隔板,每15天檢(jian)查一(yi)次蒸汽管閥門及(ji)(ji)天然(ran)氣與空(kong)氣的(de)混合裝置。
3.烤箱的保(bao)養
每天清(qing)洗烤箱的表面(mian), 檢(jian)查所有(you)線路是(shi)否暢通(tong),保(bao)持各(ge)零配件和開關的連(lian)接性(xing),保(bao)證其工(gong)作效(xiao)率。
4.爐灶的保養
每天(tian)清洗(xi)爐(lu)灶(zao)上的(de)鐵架(jia)及(ji)不銹鋼臺面(mian),保證灶(zao)具的(de)表面(mian)光潔度(du)。廚房油污和(he)其他雜質會腐蝕爐(lu)灶(zao)的(de)表面(mian),要經常清洗(xi)天(tian)然氣噴頭。
5.扒爐的保養
每天(tian)清(qing)洗(xi)鋼板(ban),經常(chang)檢(jian)修扒(ba)板(ban)的(de)天(tian)然氣噴頭并保(bao)持清(qing)潔(jie)。每15天(tian)調(diao)整天(tian)然氣的(de)噴頭和點(dian)火裝(zhuang)置(zhi)。如果是(shi)(shi)電扒(ba)爐,就要檢(jian)查線路(lu)是(shi)(shi)否暢通。保(bao)持各零配(pei)件(jian)和開關的(de)連(lian)接是(shi)(shi)否完好(hao)。
6.油炸爐的保養
每天(tian)(tian)清(qing)洗油(you)爐內(nei)壁及過濾網,每15天(tian)(tian)調整天(tian)(tian)然(ran)氣的噴頭和點火裝(zhuang)置。如果是(shi)電(dian)炸爐,就要檢(jian)查線路是(shi)否暢通。保持各零(ling)配(pei)件和開關的連(lian)接是(shi)否完(wan)好,檢(jian)查排油(you)管裝(zhuang)置。
7.洗碗(wan)機(ji)的保(bao)養
每天保(bao)持洗碗機內(nei)(nei)外(wai)部(bu)的(de)清潔。30天進行(xing)一次內(nei)(nei)部(bu)的(de)除水垢(gou),經常(chang)檢查清潔劑(ji)及催干劑(ji)的(de)使用(yong)情況,防止異(yi)物堵(du)塞。
由于這些設備在日常的餐飲工作中使用的頻率高,日常維護保養是少不了的,掌握了各類南京商用廚房設備的(de)保(bao)養方法,對廚房(fang)設備定(ding)期的(de)維護和保(bao)養是延(yan)長廚房(fang)設備使用壽命的(de)關鍵。
蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于南京商用廚房設備,南京酒店廚房設備,南京不銹鋼廚房設備及廚房(fang)設備的研發、制造、設計、安裝為(wei)一體的企業,服務于酒店整(zheng)體廚房(fang),工廠食堂,學校食堂等,歡(huan)迎來(lai)電(dian)咨詢:!
幼(you)兒園食(shi)堂廚(chu)(chu)房設(she)(she)(she)備設(she)(she)(she)計(ji)規劃至關(guan)重要,關(guan)乎孩子們的飲食(shi)安全與健(jian)康成長。那么如何(he)合(he)理(li)設(she)(she)(she)計(ji)幼(you)兒園食(shi)堂廚(chu)(chu)房設(she)(she)(she)備?一、廚(chu)(chu)房的功(gong)能(neng)區(qu)域包括食(shi)材儲存、食(shi)材準備、烹飪、配餐和清潔等區(qu)域。每個區(qu)域都要布局合(he)理(li),方(fang)便工作(zuo)...
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酒店廚房(fang)工程的(de)設備維(wei)護與(yu)保(bao)(bao)養是保(bao)(bao)證(zheng)廚房(fang)運行順利、食品安全和顧客滿意度(du)的(de)關(guan)鍵。要(yao)確保(bao)(bao)設備的(de)維(wei)護與(yu)保(bao)(bao)養,酒店管理人員可(ke)以采取以下(xia)措施:1.建立設備維(wei)護計劃:制定詳細的(de)設備維(wei)護計劃,包括(kuo)設備的(de)檢査、清潔、保(bao)(bao)...
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廚(chu)(chu)房設(she)(she)(she)(she)備(bei)是日常生(sheng)活(huo)中不可或缺的(de)(de)一(yi)部分,正確的(de)(de)保養(yang)和管(guan)理(li)方法對(dui)于延長設(she)(she)(she)(she)備(bei)使用壽命、確保使用安(an)全至(zhi)關重要。廚(chu)(chu)房設(she)(she)(she)(she)備(bei)的(de)(de)保養(yang)和管(guan)理(li)要點:一(yi)、定期檢查廚(chu)(chu)房設(she)(she)(she)(she)備(bei)應定期進行(xing)檢查,以確保其正常運轉。檢查內(nei)容包括(kuo)設(she)(she)(she)(she)備(bei)電...
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