各南京商用廚房設備保養技巧：

1.冰柜的保養

每(mei)天(tian)保(bao)持(chi)(chi)冰箱的內外部清(qing)潔，每(mei)周除霜一次，經常檢查(cha)電源及(ji)溫度控制裝置，保(bao)持(chi)(chi)冰箱壓縮機的正常工作狀態。

2.蒸柜的保養

每天清洗蒸柜內壁及(ji)(ji)隔板，每15天檢(jian)查一(yi)次蒸汽管閥門及(ji)(ji)天然(ran)氣與空(kong)氣的(de)混合裝置。

3.烤箱的保(bao)養

每天清(qing)洗烤箱的表面(mian)， 檢(jian)查所有(you)線路是(shi)否暢通(tong)，保(bao)持各(ge)零配件和開關的連(lian)接性(xing)，保(bao)證其工(gong)作效(xiao)率。

4.爐灶的保養

每天(tian)清洗(xi)爐(lu)灶(zao)上的(de)鐵架(jia)及(ji)不銹鋼臺面(mian)，保證灶(zao)具的(de)表面(mian)光潔度(du)。廚房油污和(he)其他雜質會腐蝕爐(lu)灶(zao)的(de)表面(mian)，要經常清洗(xi)天(tian)然氣噴頭。

5.扒爐的保養

每天(tian)清(qing)洗(xi)鋼板(ban)，經常(chang)檢(jian)修扒(ba)板(ban)的(de)天(tian)然氣噴頭并保(bao)持清(qing)潔(jie)。每15天(tian)調(diao)整天(tian)然氣的(de)噴頭和點(dian)火裝(zhuang)置(zhi)。如果是(shi)(shi)電扒(ba)爐，就要檢(jian)查線路(lu)是(shi)(shi)否暢通。保(bao)持各零配(pei)件(jian)和開關的(de)連(lian)接是(shi)(shi)否完好(hao)。

6.油炸爐的保養

每天(tian)(tian)清(qing)洗油(you)爐內(nei)壁及過濾網，每15天(tian)(tian)調整天(tian)(tian)然(ran)氣的噴頭和點火裝(zhuang)置。如果是(shi)電(dian)炸爐，就要檢(jian)查線路是(shi)否暢通。保持各零(ling)配(pei)件和開關的連(lian)接是(shi)否完(wan)好，檢(jian)查排油(you)管裝(zhuang)置。

7.洗碗(wan)機(ji)的保(bao)養

每天保(bao)持洗碗機內(nei)(nei)外(wai)部(bu)的(de)清潔。30天進行(xing)一次內(nei)(nei)部(bu)的(de)除水垢(gou)，經常(chang)檢查清潔劑(ji)及催干劑(ji)的(de)使用(yong)情況，防止異(yi)物堵(du)塞。

由于這些設備在日常的餐飲工作中使用的頻率高，日常維護保養是少不了的，掌握了各類南京商用廚房設備的(de)保(bao)養方法，對廚房(fang)設備定(ding)期的(de)維護和保(bao)養是延(yan)長廚房(fang)設備使用壽命的(de)關鍵。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于南京商用廚房設備,南京酒店廚房設備,南京不銹鋼廚房設備及廚房(fang)設備的研發、制造、設計、安裝為(wei)一體的企業,服務于酒店整(zheng)體廚房(fang),工廠食堂,學校食堂等,歡(huan)迎來(lai)電(dian)咨詢：！