餐(can)飲廚房(fang)廚具設(she)備中燃氣三門(men)海鮮蒸柜(ju)的常(chang)見問題及(ji)處理方法(fa)：

1、燃氣(qi)閥門(men)的開關應按標牌指示進行，切勿(wu)用(yong)硬器(qi)敲擊旋鈕以免損壞(huai)，所有燃氣(qi)管(guan)路和設(she)備非(fei)專業人員(yuan)切勿(wu)隨(sui)意(yi)拆(chai)動。

2、燃氣三門海(hai)鮮蒸(zheng)柜應每天清洗一次。發現燃燒器火孔(kong)和(he)風孔(kong)被油污堵塞，可用鐵(tie)絲通(tong)孔(kong)，使火焰燃燒保持(chi)正常。

3、保持水箱內水量在四分之(zhi)三左右，以(yi)防爐膽空燒。

4、每天使用完畢(bi)，爐(lu)膽里的水須更換一次，保持爐(lu)膽內的水位(wei)在正常(chang)位(wei)置。經常(chang)檢查(cha)浮球閥工作正常(chang)與否，若發現不正常(chang)情況，要及時(shi)修理和更換。

5、每天使用完畢，要(yao)把蒸(zheng)箱內和承液槽上的菜渣、湯汁清(qing)除干凈。

6、經常清(qing)理(li)燃燒器表(biao)面上的污物和氧化皮，使(shi)其火孔保(bao)證通暢，點火正常，以防爆燃，確保(bao)燃燒工況良(liang)好。

7、各(ge)燃氣閥門(men)由專業人員定期(qi)檢查和加高溫密封(feng)油(you)。

8、風機正(zheng)常運行半年左右要(yao)進行維護保養。清理(li)進風口、葉輪、鍋(guo)腔內(nei)的雜物(wu)和污垢(gou)等，保證風機正(zheng)常運轉。

使用注意事項：

1、為了安全(quan)起見，應(ying)該由(you)合格的管道工(gong)來安裝燃氣(qi)(qi)(qi)(qi)爐灶，該管道工(gong)應(ying)該熟悉燃氣(qi)(qi)(qi)(qi)安裝工(gong)作和當地燃氣(qi)(qi)(qi)(qi)要(yao)求。不同燃氣(qi)(qi)(qi)(qi)需采用不同密封材料，城市煤氣(qi)(qi)(qi)(qi)應(ying)采用含鉛(qian)厚(hou)白漆(qi)，天然氣(qi)(qi)(qi)(qi)、液(ye)化(hua)石油氣(qi)(qi)(qi)(qi)應(ying)采用聚四(si)氟乙烯薄膜（又稱(cheng)生(sheng)料帶或塑(su)料王）。

2、非專業人員不得擅自(zi)拆卸燃氣開(kai)關(guan)、燃具(ju)廚(chu)具(ju)設備和燃氣管道。

3、通(tong)氣前，需(xu)進行(xing)氣密性試驗(yan)，試驗(yan)壓(ya)力(li)為(wei)10KPa。穩壓(ya)3分鐘(zhong)無壓(ya)降(jiang)。通(tong)氣后需(xu)檢(jian)查燃氣管(guan)道、閥(fa)門及(ji)擴口銅接頭連接處不(bu)得有(you)漏(lou)氣現象。

4、如果發現燃(ran)氣(qi)泄漏，應(ying)立(li)即(ji)關閉燃(ran)氣(qi)總閥，切斷(duan)氣(qi)源。

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