杭州(zhou)電磁雙眼(yan)大鍋灶(zao)公司感謝咨詢(xun)

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于南京商用廚房設備,南京酒店廚房設備,南京不銹鋼廚房設備及中央(yang)廚房設(she)備的研發、制造(zao)、設(she)計、安裝為(wei)一(yi)(yi)體的企業,服務于酒店整(zheng)體廚房,工廠食(shi)堂(tang),學(xue)校(xiao)食(shi)堂(tang)等，主(zhu)要服務長三角一(yi)(yi)帶地區。

這(zhe)兩個(ge)區域需要極為方便的協調(diao)配(pei)合，選(xuan)用爐具等設備(bei)：首先要根(gen)據主(zhu)(zhu)營(ying)菜系選(xuan)用爐具等主(zhu)(zhu)要設備(bei)，要與主(zhu)(zhu)營(ying)菜系配(pei)套，盡量專灶(zao)專用，配(pei)置不(bu)(bu)當，廚師(shi)工作時就(jiu)會感到不(bu)(bu)順手，也(ye)會影響餐品(pin)品(pin)質味道，還會造成一定的勞動與燃(ran)料(liao)的浪費。

3，位置擺放(fang)要(yao)科學(xue)，4，餐(can)具(ju)材(cai)料要(yao)選擇，注(zhu)意的是(shi)花花綠(lv)綠(lv)的具(ju)有彩(cai)釉的陶瓷不能放(fang)置在高溫消毒(du)(du)柜內消毒(du)(du)，因(yin)為彩(cai)釉顏(yan)料中中海(hai)油鉛、鎘等重金屬，若遇到高溫就容(rong)易溢(yi)出，這些(xie)有害物質容(rong)易在高溫調解(jie)下分解(jie)出來污(wu)染餐(can)具(ju)。

南京酒店廚房設備費用比(bi)較(jiao)高，日(ri)常養(yang)護(hu)比(bi)較(jiao)重要(yao)(yao)！在(zai)頻繁的使用中，保養(yang)不當時(shi)間(jian)久了(le)不但廚房(fang)設備損壞，而(er)且容易(yi)導致食物(wu)衛生(sheng)問題，2、燃(ran)氣類設備：定期檢查燃(ran)氣接口是否(fou)漏氣，通氣點(dian)火裝置(zhi)是否(fou)能正常點(dian)火，所有燃(ran)氣開關、閥門都要(yao)(yao)檢查。

本公司憑借“謙虛經營、用心服務”的企業精神及“以顧客為關注焦點。切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名南京不銹鋼廚房設備的企業(ye)，深(shen)受眾多酒店(dian)管理(li)公(gong)司與(yu)廚房顧問公(gong)司的贊譽與(yu)推崇，公(gong)司具(ju)有雄厚的技術(shu)力量及(ji)較(jiao)大(da)規模的生產(chan)能力。

1、電源要求（1）建(jian)議大家使用(yong)國標電線(xian)，建(jian)議每臺商用(yong)電磁爐配備(bei)空氣(qi)漏電保(bao)護開關，不能采用(yong)插(cha)座插(cha)頭(tou)(tou)接電，因為兩孔插(cha)座插(cha)頭(tou)(tou)插(cha)上(shang)后(hou)易松動、不牢固，因為商用(yong)電磁爐的功率較(jiao)大，這樣易產生瞬時打火，電流增大，比較(jiao)危險。

如(ru)何選擇廚房設備的尺寸？廚房操(cao)作臺面的高度應該在(zai)800-850mm之(zhi)間，寬度在(zai)600mm左右(you)，油煙(yan)機與吊柜、爐灶之(zhi)間需保持550-700mm的距離(li)，依據使用者(zhe)的身高來確(que)定，在(zai)不影響(xiang)操(cao)作的情況下越低越好。

4，配(pei)份(fen)與(yu)烹(peng)調應在同(tong)一開(kai)闊(kuo)的工作間(jian)(jian)內，配(pei)份(fen)與(yu)烹(peng)調區距離不可太遠，以減(jian)少(shao)傳遞的勞累，隨著消費者對原(yuan)(yuan)料鮮(xian)(xian)(xian)活(huo)程度(du)(du)和出菜速度(du)(du)、節奏的更加(jia)重視、客(ke)人所訂(ding)點的海河鮮(xian)(xian)(xian)及野味等鮮(xian)(xian)(xian)活(huo)原(yuan)(yuan)料經(jing)其鑒認后(hou)，大部分客(ke)人希望在很(hen)短的時間(jian)(jian)內烹(peng)制上桌。

公司憑(ping)借勤勞與智慧，不(bu)斷探索、創新(xin)，以滿足餐飲行業(ye)的(de)發(fa)展對廚房設備的(de)更高要求(qiu)。本著“誠(cheng)信為(wei)本、用心服(fu)(fu)務(wu)”的(de)服(fu)(fu)務(wu)宗旨，秉承“客戶至(zhi)上、品質”的(de)公司理念，服(fu)(fu)務(wu)永遠沒有終點的(de)原則；愿成為(wei)您的(de)朋友，攜手共創美好(hao)的(de)明天！顧客是企業(ye)生存(cun)與發(fa)展的(de)根本，我(wo)們珍惜(xi)每一次合作(zuo)的(de)機會，不(bu)斷提(ti)高自身的(de)竟爭(zheng)能力，實現合作(zuo)共贏的(de)目標。

酒店烹調(diao)廚房(fang)，負(fu)責(ze)將已經切割、漿(jiang)腌(a)的原料(liao)(liao)，根據(ju)零點和宴會(hui)等不同出品(pin)規格(ge)要(yao)求(qiu)，將主(zhu)料(liao)(liao)、配(pei)(pei)料(liao)(liao)和小(xiao)料(liao)(liao)進行合理配(pei)(pei)伍，并在適當的時間(jian)內烹制成(cheng)(cheng)符合風味要(yao)求(qiu)的成(cheng)(cheng)品(pin)；再(zai)將成(cheng)(cheng)品(pin)在盡(jin)可能短的時間(jian)內遞送服(fu)務于(yu)賓客，因此(ci)其設(she)計(ji)必須符合以下要(yao)求(qiu)。

二、設備老(lao)化：局部老(lao)式排油煙(yan)(yan)設備排油煙(yan)(yan)罩老(lao)化，導致(zhi)煙(yan)(yan)罩漏風(feng)，排煙(yan)(yan)量(liang)降(jiang)(jiang)低(di)；排煙(yan)(yan)風(feng)機老(lao)化導致(zhi)轉速降(jiang)(jiang)低(di)，排煙(yan)(yan)量(liang)降(jiang)(jiang)低(di)，老(lao)式排油煙(yan)(yan)設備的油煙(yan)(yan)管道的管徑(jing)都比較細(xi)，因(yin)長時(shi)間(jian)積存油垢不方便清洗，也同樣導致(zhi)排煙(yan)(yan)效果(guo)不好。

蘇州(zhou)偉壽不銹鋼制品有限公司主營電(dian)(dian)磁灶(zao)、開水器、燃氣灶(zao)、調(diao)理設備、消毒設備、蒸煮設備、不銹鋼水池(chi)、食(shi)品加工機械、排油煙凈化設備等廚具，歡迎來電(dian)(dian)咨詢。聯系人：孫經理 電(dian)(dian)話： 郵(you)箱： 地址：蘇州(zhou)市吳中區臨湖鎮和安路1075號(hao)