廚房是酒店、餐飲等非常重要的一部分，選購好的廚房設備是酒店經營重要的一個環節，廚房設備的材質是影響廚房品質很重要的一個因素，下面衢州不銹鋼廚房設備廠家為大家介紹廚房設(she)備(bei)材質的(de)選擇技巧(qiao)。

不(bu)(bu)(bu)銹鋼(gang)和(he)鋁(lv)合金相比(bi)，鋁(lv)合金的(de)密度接近(jin)2.7克(ke)每立方米，約(yue)為不(bu)(bu)(bu)銹鋼(gang)的(de)1/3，其強度低，在日常使用中易劃傷，不(bu)(bu)(bu)耐磨，容易掉漆，時間長了(le)易變暗，失去原有光澤。很(hen)多鋁(lv)合金的(de)油煙機如果平常不(bu)(bu)(bu)加保養，在用過幾年之后，會(hui)變得慘不(bu)(bu)(bu)忍睹。不(bu)(bu)(bu)銹鋼(gang)強度高(gao)，越用越光亮(liang)，這(zhe)樣防污性、隱蔽性都(dou)要好一些，是常用常新的(de)東西。

不(bu)(bu)銹鋼本(ben)身含有(you)12%以上(shang)的(de)鉻，高(gao)強度(du)和耐(nai)(nai)腐蝕(shi)性，不(bu)(bu)僅光潔(jie)度(du)高(gao)，清潔(jie)維護方便(bian)，并且經(jing)久耐(nai)(nai)用，使得應用范圍(wei)越(yue)來越(yue)廣泛。特別是(shi)一些大公司要(yao)求(qiu)使用不(bu)(bu)銹鋼，如MDL的(de)餐具、廚具全部(bu)用的(de)都是(shi)不(bu)(bu)銹鋼。而鋁合金正常情(qing)況下，因表(biao)面三氧二鋁保(bao)護膜來提(ti)高(gao)強度(du)和耐(nai)(nai)腐蝕(shi)。在廚房中，煙機(ji)、灶具產品經(jing)常會接觸到有(you)酸鹽氣體(ti)等，這樣其表(biao)面的(de)保(bao)護膜就很快被破壞(huai)，表(biao)面出現腐蝕(shi)斑點，影(ying)響(xiang)美(mei)觀(guan)。

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