不銹鋼材料耐磨損、防腐防酸性能強，表面光滑易清潔，不易生銹變形等優點，大部分的廚房設備制作主材料都是不銹鋼，衢州不銹鋼廚房設備有很多，下(xia)面根據(ju)設備的性(xing)能及(ji)用途帶您了解。

一、灶臺灶具

炒(chao)(chao)(chao)灶(zao)(zao)(zao)：市面上的炒(chao)(chao)(chao)灶(zao)(zao)(zao)通常有(you)兩種，根據能源的不同(tong)分為(wei)燃氣(qi)灶(zao)(zao)(zao)和電磁灶(zao)(zao)(zao)，類型上分有(you)：單(dan)(dan)(dan)頭(tou)炒(chao)(chao)(chao)灶(zao)(zao)(zao)、單(dan)(dan)(dan)頭(tou)單(dan)(dan)(dan)尾(wei)炒(chao)(chao)(chao)灶(zao)(zao)(zao)、雙(shuang)(shuang)頭(tou)單(dan)(dan)(dan)尾(wei)炒(chao)(chao)(chao)灶(zao)(zao)(zao)、雙(shuang)(shuang)頭(tou)雙(shuang)(shuang)尾(wei)炒(chao)(chao)(chao)灶(zao)(zao)(zao)、五星燃氣(qi)灶(zao)(zao)(zao)、簡易式單(dan)(dan)(dan)頭(tou)灶(zao)(zao)(zao)，食堂廚房(fang)還(huan)有(you)單(dan)(dan)(dan)頭(tou)大鍋灶(zao)(zao)(zao)、雙(shuang)(shuang)頭(tou)大鍋灶(zao)(zao)(zao)、一大一小(xiao)炒(chao)(chao)(chao)灶(zao)(zao)(zao)。

蒸(zheng)(zheng)(zheng)箱蒸(zheng)(zheng)(zheng)柜：分(fen)燃(ran)(ran)氣(qi)和電(dian)熱(re)兩(liang)種(zhong)，主(zhu)要(yao)(yao)設(she)備有(you)(you)：蒸(zheng)(zheng)(zheng)飯車(che)，蒸(zheng)(zheng)(zheng)飯車(che)一般有(you)(you)單(dan)門(men)的(de)(de)四盤(pan)、六盤(pan)、八盤(pan)、十(shi)盤(pan)、十(shi)二盤(pan)，雙(shuang)門(men)的(de)(de)二十(shi)四盤(pan)、三十(shi)六盤(pan)、四十(shi)八盤(pan)。海鮮蒸(zheng)(zheng)(zheng)柜，海鮮蒸(zheng)(zheng)(zheng)柜通(tong)常以三門(men)蒸(zheng)(zheng)(zheng)柜為普遍，亦(yi)可定制單(dan)門(men)蒸(zheng)(zheng)(zheng)柜或(huo)是(shi)雙(shuang)門(men)蒸(zheng)(zheng)(zheng)柜。燉湯(tang)(tang)爐(lu)(lu)(lu)(lu)：分(fen)燃(ran)(ran)氣(qi)和電(dian)磁兩(liang)種(zhong)，主(zhu)要(yao)(yao)設(she)備有(you)(you)單(dan)頭(tou)(tou)(tou)燉湯(tang)(tang)爐(lu)(lu)(lu)(lu)、雙(shuang)頭(tou)(tou)(tou)燉湯(tang)(tang)爐(lu)(lu)(lu)(lu)、韓式(shi)單(dan)頭(tou)(tou)(tou)燉湯(tang)(tang)爐(lu)(lu)(lu)(lu)、韓式(shi)雙(shuang)頭(tou)(tou)(tou)燉湯(tang)(tang)爐(lu)(lu)(lu)(lu)。煲(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)(lu)：主(zhu)要(yao)(yao)設(she)備有(you)(you)雙(shuang)頭(tou)(tou)(tou)煲(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)(lu)、四頭(tou)(tou)(tou)煲(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)(lu)、六頭(tou)(tou)(tou)煲(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)(lu)、八頭(tou)(tou)(tou)煲(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)(lu)、十(shi)頭(tou)(tou)(tou)十(shi)二頭(tou)(tou)(tou)的(de)(de)比較(jiao)少見，中(zhong)式(shi)廚房設(she)備里面煲(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)(lu)通(tong)常是(shi)采(cai)用燃(ran)(ran)氣(qi)作為能源，電(dian)熱(re)的(de)(de)多為西(xi)餐設(she)備。

二、調理設備

主要設備有：不銹鋼水池（單眼水池、雙眼水池、三眼水池），不銹鋼操作臺（單層工作臺、雙層工作臺、單通打荷臺、雙通打荷臺），層架貨架（三層貨架、四層貨架、五層貨架（貨架分平板和花格兩種），單層掛墻架、雙層掛墻架、三層掛墻架、單層立架、雙層立架、三層立架，落地架（米面架）掛墻吊柜、開口柜等），污碟臺、潔碟臺、不銹鋼調料車、不銹鋼餐車、不銹鋼收污車、砧板架、爐間拼臺等。衢州不銹鋼廚房設備目前還沒有(you)特定的(de)歸類，在實際(ji)廚房工(gong)程(cheng)服務中，不銹(xiu)鋼保溫臺(tai)亦(yi)有(you)歸為此(ci)類的(de)習(xi)慣，主要(yao)設備有(you)不銹(xiu)鋼保溫桶(tong)，不銹(xiu)鋼售飯(fan)(fan)臺(tai)，主要(yao)用于需(xu)要(yao)分(fen)餐保溫的(de)自助餐、快餐或(huo)是食堂場(chang)景，主要(yao)設備有(you)：三格(ge)(ge)保溫售飯(fan)(fan)臺(tai)、四格(ge)(ge)保溫售飯(fan)(fan)臺(tai)、五格(ge)(ge)保溫售飯(fan)(fan)臺(tai)、六格(ge)(ge)七格(ge)(ge)八個九格(ge)(ge)十(shi)格(ge)(ge)十(shi)二(er)格(ge)(ge)保溫售飯(fan)(fan)臺(tai)，具體形式及規格(ge)(ge)尺寸根據實際(ji)需(xu)要(yao)量身定制。

三、制冷設備

廚(chu)(chu)房是生產食物(wu)的(de)(de)(de)地(di)方(fang)，儲藏冷(leng)凍冷(leng)藏原材料少(shao)不(bu)了冰(bing)(bing)箱(xiang)冰(bing)(bing)柜。用的(de)(de)(de)比較(jiao)多的(de)(de)(de)雙溫雙控的(de)(de)(de)四門(men)冰(bing)(bing)箱(xiang)、六門(men)冰(bing)(bing)箱(xiang)、兩門(men)冰(bing)(bing)箱(xiang)、一(yi)般大型餐飲冷(leng)藏與冷(leng)凍需分開的(de)(de)(de)還會用到單控溫的(de)(de)(de)冰(bing)(bing)箱(xiang)。冰(bing)(bing)箱(xiang)根(gen)據制冷(leng)方(fang)式有風冷(leng)和(he)直(zhi)冷(leng)兩種，一(yi)般的(de)(de)(de)廚(chu)(chu)房直(zhi)冷(leng)即可，風冷(leng)因其無霜、冷(leng)氣均勻、壓(ya)縮機上乘當(dang)然成本較(jiao)高，一(yi)般用于儲存(cun)食材。制冷(leng)設(she)備中不(bu)可忽視的(de)(de)(de)是工作(zuo)(zuo)臺(tai)冰(bing)(bing)箱(xiang)，既能保鮮冷(leng)凍又能作(zuo)(zuo)為(wei)操作(zuo)(zuo)臺(tai)使用，備受廚(chu)(chu)師(shi)喜(xi)愛。

四、食品加工機械

隨著廚房操作需要及我國制造業的不斷發展(zhan)，目前廚房生(sheng)(sheng)產(chan)加工中一出(chu)現大(da)量食品加工設(she)備，比如：攪拌(ban)(ban)機(ji)(ji)(ji)、和面(mian)機(ji)(ji)(ji)、壓面(mian)機(ji)(ji)(ji)、醒發箱、切片機(ji)(ji)(ji)、切菜機(ji)(ji)(ji)、土豆脫皮機(ji)(ji)(ji)、殺魚機(ji)(ji)(ji)、鋸骨(gu)機(ji)(ji)(ji)、切碎機(ji)(ji)(ji)、拌(ban)(ban)餡機(ji)(ji)(ji)、包子機(ji)(ji)(ji)、餃子機(ji)(ji)(ji)、絞肉機(ji)(ji)(ji)、淘米機(ji)(ji)(ji)、豆漿機(ji)(ji)(ji)、榨(zha)汁機(ji)(ji)(ji)、小(xiao)龍蝦(xia)清洗機(ji)(ji)(ji)、米飯加工生(sheng)(sheng)產(chan)線、面(mian)條加工生(sheng)(sheng)產(chan)線等(deng)。

五、清潔洗消設備

主(zhu)要設備有(you)消毒柜(ju)，餐(can)具消毒設備，有(you)低溫(wen)消毒柜(ju)、高溫(wen)消毒柜(ju)，單門(men)雙門(men)都有(you)，另外還有(you)刀具消毒柜(ju)等(deng)，中型餐(can)飲強制要求配置洗碗(wan)(wan)機(ji)，洗碗(wan)(wan)機(ji)有(you)提拉式(shi)洗碗(wan)(wan)機(ji)、通道式(shi)洗碗(wan)(wan)機(ji)、長龍式(shi)洗碗(wan)(wan)機(ji)等(deng)。

六、西餐設備

西餐菜品由(you)于制作工藝(yi)復雜和講究(jiu)，設備類(lei)型比較多，通(tong)常有這些設備：炸爐(lu)(lu)、扒爐(lu)(lu)、焗爐(lu)(lu)、燒(shao)烤爐(lu)(lu)、咖啡爐(lu)(lu)、保(bao)溫(wen)湯池(chi)、熱狗機、烘(hong)箱、蒸烤箱、意(yi)面爐(lu)(lu)、煲仔爐(lu)(lu)、煮食爐(lu)(lu)、夾層湯鍋(guo)等。

七、排煙設備

廚(chu)房生(sheng)產(chan)難免回(hui)會(hui)產(chan)生(sheng)大量的油煙(yan)(yan)(yan)，因此排油煙(yan)(yan)(yan)設備是廚(chu)房必(bi)不可少的。主要(yao)有：排煙(yan)(yan)(yan)管道(dao)，一般(ban)有鍍(du)鋅管和(he)不銹鋼，油煙(yan)(yan)(yan)凈(jing)化器、排煙(yan)(yan)(yan)風機、消(xiao)音箱(xiang)、減震器、風機控制箱(xiang)等。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于衢州商用廚房設備,衢州酒店廚房設備,衢州不銹鋼廚房設備及廚房設備(bei)的研發、制造、設計、安(an)裝(zhuang)為(wei)一體的企業(ye),服(fu)務于酒店整體廚房,工廠食堂(tang),學校(xiao)食堂(tang)等,歡(huan)迎來電咨詢：！