為保障(zhang)商用廚(chu)房(fang)的(de)衛生(sheng)整潔(jie)，和用餐客戶的(de)身體健康，需要每天進行清洗，下面一起(qi)來(lai)看看商用廚(chu)房(fang)排煙系統清洗方法：

1.切斷電源

首(shou)先(xian)重點(dian)清洗(xi)通過排(pai)煙(yan)(yan)口(kou)與(yu)煙(yan)(yan)罩(zhao)(zhao)同步平(ping)行的(de)(de)(de)排(pai)煙(yan)(yan)道，商業場所的(de)(de)(de)廚房(fang)排(pai)煙(yan)(yan)系統都(dou)是大型(xing)的(de)(de)(de)，不像家用的(de)(de)(de)抽油(you)煙(yan)(yan)機(ji)那樣可以將每個(ge)部(bu)分(fen)都(dou)拆下來，如排(pai)煙(yan)(yan)罩(zhao)(zhao)的(de)(de)(de)清洗(xi)就需要(yao)技術人員進入煙(yan)(yan)道內，先(xian)用特制工具將較(jiao)厚的(de)(de)(de)一部(bu)分(fen)油(you)污(wu)鏟除(chu)。因堆積了大量的(de)(de)(de)油(you)污(wu)，需要(yao)用到比較(jiao)專業的(de)(de)(de)高(gao)效化油(you)劑，用高(gao)壓清洗(xi)機(ji)噴(pen)射化油(you)劑后半小(xiao)時(shi)，用清水沖(chong)洗(xi)干凈。

2.清洗風機

經過(guo)長時間(jian)的運行后，風機的扇葉上會因為油污的堆積而變(bian)得厚(hou)重，風機內部空(kong)間(jian)也會因為油污的關(guan)系變(bian)小(xiao)，排風效果就會越(yue)來越(yue)差。首先要將風機拆下(xia)來，清洗(xi)內部葉輪(lun)和內壁(bi)；然(ran)后清洗(xi)風機表面。組裝(zhuang)前，要給風機內的傳動裝(zhuang)置(zhi)添(tian)加潤(run)滑油，確保風機靈活排風。

3.清洗油煙凈化器

廚房排煙系統的通(tong)風(feng)效(xiao)果還受到(dao)油煙凈(jing)化(hua)(hua)器(qi)(qi)的影響。凈(jing)化(hua)(hua)器(qi)(qi)長時間使用(yong)過(guo)后，內部的板(ban)和過(guo)濾(lv)網上(shang)都會積有(you)大量油污，油煙凈(jing)化(hua)(hua)效(xiao)果變差。有(you)數據(ju)表(biao)明(ming)，80%左右的廚房排煙不暢，都是由(you)于長期不重視對油煙凈(jing)化(hua)(hua)器(qi)(qi)內置過(guo)濾(lv)網的清潔。油煙凈(jing)化(hua)(hua)器(qi)(qi)分多種類(lei)型(xing)，先(xian)用(yong)高效(xiao)清洗(xi)劑浸泡，再根據(ju)不同類(lei)型(xing)凈(jing)化(hua)(hua)器(qi)(qi)結合清洗(xi)機進行清洗(xi)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于衢州商用廚房設備,衢州酒店廚房設備,衢州不銹鋼廚房設備及廚(chu)房(fang)(fang)設備的研發、制造、設計、安裝為(wei)一(yi)體的企業,服(fu)務(wu)于(yu)酒店整體廚(chu)房(fang)(fang),工廠食堂,學(xue)校食堂等,歡迎來電咨詢：！