廚房新風(feng)系(xi)統(tong)的設計配(pei)置主要涉及到(dao)排(pai)風(feng)系(xi)統(tong)和進(jin)風(feng)系(xi)統(tong)的設計和配(pei)置，?以及過濾器(qi)的選擇。?

一、排風系統設計

1.廚房排油煙風管應(ying)采用不銹鋼(gang)鋼(gang)板(ban)焊接(jie)制作，?不應(ying)采用土建式風道(dao)。?

2.排(pai)風管段在室內宜設計為負壓段，?并(bing)盡可能(neng)避(bi)免穿越防火分區(qu)。?

3.主風管設計風速宜為(wei)10~2m/s，?排風罩接風管的喉部風速宜為(wei)4~6m/s。?

4.嚴寒(han)和寒(han)冷地區的排油煙管(guan)(guan)敷(fu)設在室外的部(bu)分應設保溫，?室內(nei)豎向管(guan)(guan)道不應與消防管(guan)(guan)道共用土建(jian)管(guan)(guan)道井。?

5.廚房排油煙系統(tong)經(jing)油煙凈化和除異(yi)味處(chu)理(li)后(hou)的油煙排放口，?應遠離住戶(hu)、?辦公的可開啟外窗、?冷卻塔(ta)、?風冷設備進(jin)風側等敏感目(mu)標。?

6.飲食業(ye)單位所在建(jian)筑物(wu)高度(du)小于或等(deng)于15m時，?油煙排放口(kou)應(ying)高出屋頂(ding)；?建(jian)筑物(wu)高度(du)大于15m時，?油煙排放口(kou)高度(du)應(ying)大于15m。?

二、進風系統設計

1.進風系統(tong)通(tong)過(guo)(guo)機械排風和換(huan)氣、?過(guo)(guo)濾和加熱等手段保證廚房(fang)通(tong)風。?

2.主要功能包括排除廚(chu)房中產生的油煙(yan)、?煙(yan)霧、?異味等有(you)害(hai)氣體，?保證廚(chu)房空氣流(liu)通，?有(you)效地降低(di)室內濕度，?改善空氣質量(liang)。?

3.限(xian)制火災蔓延的(de)范圍，?提供一定的(de)消防保護；?為(wei)烹飪(ren)提供干凈的(de)氣體環(huan)境，?提高烹飪(ren)效率和(he)口(kou)感質量(liang)。?

三、過濾器選擇

1.高效過(guo)濾(lv)器通(tong)透(tou)性(xing)較差，?但過(guo)濾(lv)效果較好，?建(jian)議(yi)更換(huan)周期為三個(ge)月。?

2.靜電空氣凈化器(qi)可去除幾乎所有空氣中的有害物質(zhi)，?同時還可以消除臭味和煙味。?

綜上所述，?廚(chu)房(fang)新風(feng)系(xi)(xi)統的設計(ji)配置(zhi)需要(yao)綜合考慮排(pai)風(feng)和進風(feng)系(xi)(xi)統的設計(ji)要(yao)求、?材料(liao)選擇、?以(yi)及過濾器的恰當選用，?以(yi)確保廚(chu)房(fang)環境的舒(shu)適、?健康(kang)和安全。

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