紹興酒店廚房設備對衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)有著(zhu)很高的要(yao)求，許(xu)多(duo)餐(can)廳甚至推出“開放式廚(chu)房(fang)”，讓餐(can)飲企業向消費者展示(shi)廚(chu)房(fang)的衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)狀況，普及餐(can)飲行(xing)業的衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)處理，讓消費者也(ye)能了解到餐(can)飲的衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)和食(shi)材。

紹興酒店廚房設備的采購規則：

1.便利原則

廚房的操作應該有一個合理的流程，在廚房設備設計中，各個部分的陳設應按照準確的流程進行設計，對于方便使用尤為重要。那么爐子的高度、掛柜的位置和餐具的重量都直接影響使用的方便性。紹興酒店廚房設備應采用符合人體運動原理的工作流程和(he)廚房操作節奏。

2.防火原則

酒店(dian)廚(chu)房設備(bei)的表(biao)層(ceng)(ceng)應具(ju)有防火能力，常規(gui)廚(chu)房設備(bei)制(zhi)造(zao)商生產(chan)的廚(chu)房設備(bei)表(biao)層(ceng)(ceng)由不可燃和阻燃材料制(zhi)成。

3.衛生原則

酒店廚房設備應具有防止污染，尤其是防止老鼠和螞蟻等食物污染，以及保護所有廚房設備質量能力，還有防止腐蝕和生銹也非常重要，因此我們提倡使用紹興不銹鋼廚房設備。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于紹興商用廚房設備,酒店廚房設備,紹興不銹鋼廚房設備及廚房設備的(de)研發、制造、設計、安(an)裝為一體的(de)企業(ye),服(fu)務于酒店整體廚房,工廠(chang)食堂,學校食堂等,歡迎(ying)來電咨詢(xun)：！