廚(chu)房(fang)廚(chu)具的(de)安全知(zhi)識有哪些？

一、在使用(yong)爐灶前，應首(shou)先檢(jian)查油路、氣路是否運轉正常，然后(hou)點(dian)火預(yu)熱(re)，一切正常后(hou)再使用(yong)。   

二(er)、使(shi)用完畢，隨即(ji)關(guan)閉各個開關(guan)，下班時操作人(ren)員應對爐(lu)灶各處開關(guan)進行全面檢查(cha)。   

三、在(zai)電磁煲湯爐工作時，工作人員不(bu)準離(li)開工作崗位(wei)，防止意(yi)外事故發生。

四、操作電器設備前，應先檢(jian)查防護設備及電源是否完好。 

五(wu)、操作時需精(jing)力集中，保證安全，發現(xian)問題(ti)立即關閉電源。  

六、設備使用完畢應將電(dian)源(yuan)斷(duan)開。下班(ban)時操作人員應對電(dian)源(yuan)進行一次檢查。嚴禁沖洗電(dian)器(qi)設備和(he)用濕手接觸(chu)電(dian)器(qi)設備；設備電(dian)源(yuan)遇水(shui)后需立即切開電(dian)源(yuan)，避免漏(lou)電(dian)。

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