蒸飯柜的產品及(ji)使(shi)用(yong)特點:
1、功能完善:可替代傳統廚具的煎、炒、炸(zha)、煮(zhu)、蒸(zheng)、燉、扒、煲等各類烹調(diao)功能,特別適合燃料供應以及安全(quan)條件受(shou)限制的場(chang)合。
2、綠色環保:無(wu)(wu)燃燒廢氣(qi)排(pai)放、不消耗氧(yang)氣(qi)、無(wu)(wu)噪音、無(wu)(wu)污染、省(sheng)能源。
3、操作簡(jian)便:一(yi)鍵式(shi)操作與數碼顯示簡(jian)單明了(le),智能化電腦(nao)控制技術具備(bei)自動(dong)檢測鍋體、過(guo)熱及(ji)空燒保護、過(guo)載保護功能 。
4、安全(quan)可靠:無(wu)(wu)明火燃(ran)燒(shao)、無(wu)(wu)廢(fei)氣(qi)排放(fang)、無(wu)(wu)燃(ran)料泄(xie)露,可避免人員及環境安全(quan)隱患、比傳統的燃(ran)油(you)、燃(ran)氣(qi)爐具更安全(quan)并擴大了場(chang)地使用限制;配置(zhi)多重安全(quan)保(bao)護裝(zhuang)置(zhi),減(jian)少意(yi)外事(shi)故的發生。
5、改(gai)善(shan)環境:無(wu)明火燃燒、無(wu)鼓風裝置可減(jian)少熱量(liang)散發、提高能源使(shi)用效(xiao)率(lv)、降低噪音。
6、減少配(pei)套:減少部分送風和(he)排風裝(zhuang)置(zhi)的(de)工程工量和(he)部分投(tou)資。免除(chu)了(le)(le)煤氣管道的(de)施工和(he)配(pei)套費(fei)用(yong),節省場地(di)(di):體積小(xiao)、熱(re)效率高、加熱(re)速度快,大大節省了(le)(le)場地(di)(di)使用(yong)面積。
7、溫(wen)控:大(da)范(fan)圍(wei)功(gong)率(lv)調節與先進電腦控制(zhi)(zhi)技術的運(yun)用、可控制(zhi)(zhi)烹飪溫(wen)度,既節能又保證食(shi)品(pin)的美味更重要的是有利于中餐菜肴制(zhi)(zhi)作標(biao)準的推廣(guang)。
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酒(jiu)店廚(chu)房工程(cheng)的(de)設(she)備(bei)維(wei)護(hu)與保養是保證廚(chu)房運行順利、食品安全和顧客滿意度的(de)關鍵。要確(que)保設(she)備(bei)的(de)維(wei)護(hu)與保養,酒(jiu)店管理(li)人員(yuan)可(ke)以采取(qu)以下措施:1.建立設(she)備(bei)維(wei)護(hu)計劃:制定詳細的(de)設(she)備(bei)維(wei)護(hu)計劃,包括設(she)備(bei)的(de)檢査、清潔、保...
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廚房(fang)(fang)設備(bei)(bei)(bei)是日常(chang)生(sheng)活中不(bu)可(ke)或缺的(de)一部分(fen),正確(que)的(de)保(bao)(bao)養(yang)和管(guan)理方(fang)法對于延長(chang)設備(bei)(bei)(bei)使(shi)用(yong)壽命、確(que)保(bao)(bao)使(shi)用(yong)安全至關(guan)重要(yao)。廚房(fang)(fang)設備(bei)(bei)(bei)的(de)保(bao)(bao)養(yang)和管(guan)理要(yao)點:一、定(ding)期檢查(cha)廚房(fang)(fang)設備(bei)(bei)(bei)應定(ding)期進(jin)行檢查(cha),以確(que)保(bao)(bao)其正常(chang)運轉。檢查(cha)內容(rong)包括(kuo)設備(bei)(bei)(bei)電(dian)...
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在商用(yong)廚(chu)房(如酒店廚(chu)房、社會餐飲廚(chu)房、學校(xiao)食堂(tang)、單位食堂(tang)等等)的(de)(de)設計工作中,供電系統(tong)的(de)(de)設計精細且(qie)繁雜,需要(yao)具備(bei)相關專業知(zhi)識技能并做好許(xu)多技術要(yao)求準備(bei),尤其是(shi)需要(yao)遵守一定(ding)的(de)(de)設計原則。1、技術銜接原則廚(chu)房...
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