對(dui)于餐(can)(can)(can)飲(yin)行業(ye)來說(shuo)，廚房(fang)設(she)(she)備(bei)的好壞直接影響(xiang)到餐(can)(can)(can)廳(ting)的整體運營和(he)(he)顧客的用(yong)餐(can)(can)(can)體驗。下面我(wo)們將(jiang)詳細介紹餐(can)(can)(can)飲(yin)店廚房(fang)設(she)(she)備(bei)的分類、特點和(he)(he)選用(yong)要點，幫(bang)助您更好地選擇和(he)(he)配置適合自己餐(can)(can)(can)廳(ting)的廚房(fang)設(she)(she)備(bei)。

一、按功能劃分

根(gen)據設備的功能，餐飲店(dian)廚房設備可以分幾(ji)類：

1.切(qie)(qie)配(pei)設(she)備：主要包(bao)括切(qie)(qie)割機、切(qie)(qie)肉機、切(qie)(qie)菜(cai)機等(deng)用于對(dui)食材進行初(chu)步加工和(he)切(qie)(qie)割的設(she)備。

2.攪(jiao)(jiao)拌設備(bei)：包(bao)括(kuo)攪(jiao)(jiao)拌機、粉碎機、打蛋機等用于食材的攪(jiao)(jiao)拌和加工。

3.烹(peng)飪設(she)備：包括爐(lu)灶、烤爐(lu)、電飯煲(bao)、壓力(li)鍋(guo)等用(yong)于(yu)烹(peng)制(zhi)食(shi)材的設(she)備。

4.儲藏設備：包括冰箱、冷柜(ju)等用于儲存食材和(he)成品(pin)的設備。

5.洗(xi)(xi)滌設(she)備：包括洗(xi)(xi)碗機(ji)、洗(xi)(xi)菜(cai)機(ji)等(deng)用于清洗(xi)(xi)食材和餐具的(de)設(she)備。

二、 按材質劃分

根據(ju)設備(bei)的材(cai)質(zhi)，餐(can)飲店廚房設備(bei)可以(yi)分(fen)以(yi)下幾類：

1.紹興不銹鋼廚房設備：以不銹鋼為主要材質，具有耐(nai)腐蝕(shi)、易清潔(jie)、美(mei)觀大方等特點，多用于中(zhong)gao檔(dang)餐廳。

2.陶(tao)瓷廚房設備：具有環保、節能、安全可(ke)靠、操作方便等特點，適(shi)用于各種類(lei)型(xing)的餐廳。

3.大理(li)(li)石(shi)廚(chu)房設備：以天然大理(li)(li)石(shi)為(wei)主要(yao)材(cai)質(zhi)，多(duo)用于gao檔餐廳。

4.木質(zhi)廚房設備(bei)：以木材(cai)為主要材(cai)質(zhi)，具有自然紋理和高雅(ya)美觀的(de)特點，多用于西式餐廳。

餐飲店廚房設備的選(xuan)用要(yao)綜合(he)考(kao)慮(lv)(lv)安全性(xing)、可靠性(xing)、節(jie)能(neng)環保、人(ren)性(xing)化設計等多方面(mian)因(yin)素，同時要(yao)考(kao)慮(lv)(lv)到預算和(he)回報、設備和(he)食材及場(chang)地的適應性(xing)、員工培(pei)訓和(he)管(guan)理以及售(shou)后(hou)服(fu)務和(he)維修保養(yang)等因(yin)素。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于紹興商用廚房設備,紹興酒店廚房設備,紹興不銹鋼廚房設備及廚房設備的(de)(de)研發、制造、設計、安(an)裝為一體的(de)(de)企業(ye),服務于酒店整體廚房,工廠食堂,學校食堂等,歡(huan)迎來電咨詢：！