有很(hen)多方法可以對廚房設(she)備進行分(fen)類，根據用途、場合等(deng)對它們進行分(fen)類。在選擇廚房設(she)備時，需(xu)要注(zhu)意廚房用具的衛(wei)生(sheng)，方便，防水和美觀。 

根據使用(yong)場合，可(ke)分(fen)為商用(yong)廚(chu)具和家(jia)(jia)用(yong)廚(chu)具。 商用(yong)廚(chu)房用(yong)具適用(yong)于(yu)(yu)大型(xing)廚(chu)房設(she)備，例如(ru)酒店和飯店，而家(jia)(jia)用(yong)廚(chu)房用(yong)具通常用(yong)于(yu)(yu)家(jia)(jia)庭。

根據用途可分為：

一、存儲設備

分為食品存儲(chu)(chu)(chu)和餐(can)(can)具存儲(chu)(chu)(chu)。 食品儲(chu)(chu)(chu)藏分為冷(leng)藏儲(chu)(chu)(chu)藏和非冷(leng)藏儲(chu)(chu)(chu)藏。 冷(leng)藏是(shi)通(tong)過廚房的(de)冰箱和冰柜(ju)實現的(de)。 餐(can)(can)具儲(chu)(chu)(chu)藏空間為餐(can)(can)具，炊具，餐(can)(can)具等提供儲(chu)(chu)(chu)物(wu)空間。儲(chu)(chu)(chu)藏設備通(tong)過各種底柜(ju)，吊柜(ju)，轉角柜(ju)，多(duo)功能裝飾柜(ju)等完成。

二、洗滌設備

包括(kuo)冷熱水供(gong)應系統，排(pai)水設備，洗(xi)臉池，櫥柜等(deng)(deng)。洗(xi)滌后在(zai)廚房(fang)操(cao)作(zuo)中產生的(de)垃(la)圾(ji)應配(pei)備垃(la)圾(ji)桶(tong)或衛生桶(tong)。 應提供(gong)消毒柜和(he)食物垃(la)圾(ji)粉碎機(ji)等(deng)(deng)設備。

三、調理設備

主(zhu)要(yao)包括調理臺面，整理，切菜，配料，制備工(gong)具和用具。 隨著(zhu)科學技術的(de)進步，食品切割機，榨汁機和家用廚房準備機也在不斷增(zeng)加(jia)。

四、烹飪設備

主要包括爐(lu)具(ju)，爐(lu)具(ju)以及(ji)用于(yu)烹飪(ren)的相關工(gong)具(ju)和器(qi)具(ju)。 隨著廚房革(ge)命的發展(zhan)，電飯(fan)鍋(guo)開(kai)始出現(xian)。 高頻電磁爐(lu)，微(wei)(wei)波爐(lu)，微(wei)(wei)波爐(lu)等開(kai)始大量進入(ru)家庭。

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