紹興商用廚房設備多，設備功率(lv)大，用(yong)(yong)電(dian)量大。因(yin)此，在設計商用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)供電(dian)系統(tong)時，重要(yao)的是確保(bao)廚(chu)房(fang)用(yong)(yong)電(dian)安全(quan)和廚(chu)房(fang)操(cao)作方(fang)便。

商用廚房設計(ji)供電系統(tong)應(ying)注意什么？

1.商(shang)用廚房供電(dian)系統(tong)的(de)設計不僅要遵循相關規范，還要考慮廚師操(cao)作(zuo)的(de)實(shi)際需要。與設備的(de)連續配合。與其他系統(tong)管道的(de)空間關系，設計，盡可能提高精(jing)度(du)，設計到每個點。例如(ru)，插座。開關盒(he)的(de)位置(zhi)應避(bi)免(mian)容易濺水的(de)位置(zhi)，遠(yuan)離熱源，避(bi)免(mian)設備結構，以(yi)確保安全、操(cao)作(zuo)和維護(hu)方便。

2.商用廚房電(dian)(dian)氣設(she)備(bei)種類繁多(duo)，用電(dian)(dian)量(liang)大。熟悉所(suo)選電(dian)(dian)氣設(she)備(bei)的(de)相關技術參數和工(gong)作特點。商用廚房設(she)計(ji)和電(dian)(dian)力系統應由專(zhuan)業人員設(she)計(ji)，為一次性(xing)設(she)計(ji)奠定良好(hao)的(de)基礎。施工(gong)到位(wei)，不留后患。

3.在用(yong)餐高峰期(qi)，廚房工作(zuo)人員會非常緊張，設備的使用(yong)頻率(lv)也很高。在設計中，我們需深入了解廚房的操作(zuo)、操作(zuo)特點(dian)，實施人性化的設計，使設備開關和維護(hu)的具體操作(zuo)簡單合理(li)。

4.廚(chu)房配電線(xian)路(lu)應力求接線(xian)簡單，具有(you)一定(ding)的(de)靈活性(xing)，并保留有(you)用負(fu)荷增加的(de)余量。配電箱有(you)一定(ding)數量的(de)備用回(hui)路(lu)，以增加和更換(huan)設備。

5.廚房(fang)供電(dian)系統配電(dian)線(xian)路(lu)直接(jie)與終端(duan)設備連接(jie)，電(dian)氣設備直接(jie)與人(ren)接(jie)觸，商業(ye)廚房(fang)供電(dian)應可靠，一方面(mian)保證使用的(de)(de)可靠性(xing)，確保人(ren)身(shen)安全的(de)(de)可靠性(xing)。供電(dian)的(de)(de)可靠性(xing)由供電(dian)電(dian)源、供電(dian)方式(shi)和(he)供電(dian)線(xian)路(lu)共同決定(ding)。商業(ye)廚房(fang)環(huan)境潮濕，廚房(fang)地板。墻壁(bi)清潔主要用水清洗，以防止水擴散。濺入(ru)電(dian)路(lu)引起的(de)(de)短路(lu)應考慮電(dian)源插座的(de)(de)密(mi)封性(xing)和(he)防潮性(xing)。提高(gao)安裝高(gao)度與濺水設備有一定(ding)距離。

廚(chu)房電力設計首先是以安全(quan)為(wei)原則，人身安全(quan)。社(she)會安全(quan)是首要任(ren)務。此外，還應(ying)考慮商(shang)業廚(chu)房用電的安全(quan)性和便利(li)性。

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