消毒柜的相關標準：

一、高溫消毒

食具(ju)消毒(du)(du)柜(ju)室內的氣溫(wen)可升高至100℃以(yi)上（二星消毒(du)(du)柜(ju)要求(qiu)達120℃以(yi)上），此類消毒(du)(du)柜(ju)叫高溫(wen)消毒(du)(du)柜(ju)。電熱器的工作時(shi)(shi)間(jian)受預置程序(xu)的控(kong)制(zhi)(zhi)。工作時(shi)(shi)間(jian)內消毒(du)(du)室內的溫(wen)度受溫(wen)控(kong)系統控(kong)制(zhi)(zhi)，使室內溫(wen)度≥120℃維持15~20分鐘(zhong)高溫(wen)消毒(du)(du)。所以(yi)消毒(du)(du)柜(ju)的高溫(wen)消毒(du)(du)工作時(shi)(shi)間(jian)設(she)定為30分鐘(zhong)包括冷卻時(shi)(shi)間(jian)。

二、臭氧消(xiao)毒(du)、紫外線消(xiao)毒(du)

食具消(xiao)(xiao)(xiao)毒柜(ju)(ju)的(de)消(xiao)(xiao)(xiao)毒室(shi)內(nei)(nei)裝(zhuang)有紫外線(xian)(xian)消(xiao)(xiao)(xiao)毒是通過(guo)紫外線(xian)(xian)發生(sheng)(sheng)管，產生(sheng)(sheng)波長為253.7nm的(de)紫外線(xian)(xian)，此波長的(de)紫外線(xian)(xian)易(yi)被微(wei)生(sheng)(sheng)物的(de)細(xi)胞核所吸收(shou)，從(cong)而導致微(wei)生(sheng)(sheng)物細(xi)胞核破壞而死亡。（184.9μｍ可加速產生(sheng)(sheng)臭(chou)(chou)(chou)氧(yang)）室(shi)內(nei)(nei)的(de)臭(chou)(chou)(chou)氧(yang)濃(nong)度一星(xing)消(xiao)(xiao)(xiao)毒為20mg/m3(消(xiao)(xiao)(xiao)毒時間(jian)(jian)(jian)≥30min)，二星(xing)為40mg/m3(消(xiao)(xiao)(xiao)毒時間(jian)(jian)(jian)≥60min)其泄漏量為≤ 0.2mg/m3；此類消(xiao)(xiao)(xiao)毒柜(ju)(ju)叫低溫消(xiao)(xiao)(xiao)毒柜(ju)(ju)。臭(chou)(chou)(chou)氧(yang)發生(sheng)(sheng)裝(zhuang)置的(de)工(gong)作(zuo)時間(jian)(jian)(jian)受預置程序控(kong)制，所以消(xiao)(xiao)(xiao)毒柜(ju)(ju)的(de)低溫消(xiao)(xiao)(xiao)毒工(gong)作(zuo)時間(jian)(jian)(jian)設定為110分鐘包括烘干(gan)、冷卻及臭(chou)(chou)(chou)氧(yang)揮發的(de)時間(jian)(jian)(jian)。

3、消毒柜星標準

根據標準(zhun)（GB17988－2004） 規定：

消毒星“標志”的(de)使用(yong)，用(yong)消毒級數表(biao)示消毒結果：一(yi)星消毒柜(ju)用(yong)“*”表(biao)示；二星用(yong)“**”表(biao)示；

一星、二星消毒(du)(du)柜消毒(du)(du)共同效果：

1. 對自然菌的殺(sha)滅率應(ying)大于99.9%；

2.對大腸桿(gan)菌(jun)殺滅率應不小于99.9%；

3.對金黃色(se)葡萄球菌殺滅率應不(bu)小于(yu)99.9%。

二星消毒柜(ju)除達到以(yi)上指標(biao)外，還(huan)應做到：

A、能殺滅脊(ji)髓灰質炎病毒。  

B、帶臭(chou)氧消毒(du)的消毒(du)柜需配備“臭(chou)氧”泄漏保護裝(zhuang)置。

臭氧濃度

一星消毒(du)為(wei)20mg/m3(消毒(du)時間≥30min)。

二星(xing)為40mg/m3(消毒時間(jian)≥60min)其泄(xie)漏量為≤ 0.2mg/m3。

電熱消毒柜消毒溫度

一星＞100℃

二星＞120℃

消(xiao)毒(du)時(shi)間≥15min。

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