一、衛生

深圳酒店廚房設備，其自身應該具有抵抗污染的能力，能夠防止蟑螂、螞蟻等對食品的污染，保證廚房食品存放的衛生。也就是說，深圳酒店廚房設備內在質(zhi)量要(yao)過關(guan)，現(xian)在市場上(shang)的櫥(chu)柜設計，密封技(ji)術全部采用的是防蟑條密封，有效的防止食物受到污染。

二、防火

現在的深圳酒店廚房設備雖然(ran)發展迅速(su)，甚至(zhi)于無名火(huo)(huo)設備的出現，引起了(le)廚(chu)房的革命，但是大多數的設備還是使(shi)用(yong)明火(huo)(huo)，所以設備的防火(huo)(huo)阻(zu)燃(ran)能(neng)力(li)，直接決定了(le)廚(chu)具(ju)乃至(zhi)于酒(jiu)店的安全，特別(bie)應(ying)該注(zhu)意的是廚(chu)具(ju)表面的防火(huo)(huo)能(neng)力(li)。所以酒(jiu)店選擇廚(chu)房設備，要選擇正規廠家生(sheng)產(chan)的，使(shi)用(yong)不燃(ran)阻(zu)燃(ran)材料制(zhi)作的廚(chu)具(ju)。

三、方便

酒店的(de)(de)獨特服(fu)務特點(dian)，要(yao)求(qiu)酒店廚(chu)房的(de)(de)操作(zuo)要(yao)有一(yi)個合(he)理的(de)(de)流程。同時廚(chu)房設(she)備的(de)(de)設(she)計(ji)，要(yao)考慮到日(ri)后使(shi)用的(de)(de)方便性。如灶臺的(de)(de)高度，吊柜的(de)(de)擺(bai)放位置等，都要(yao)符合(he)人體工程原(yuan)理和廚(chu)房操作(zuo)程序。

四、美觀

隨(sui)著廚(chu)房(fang)生活受關注(zhu)程度的(de)增(zeng)加，造型美觀(guan)的(de)產(chan)品成為市(shi)場的(de)主流。由于持久(jiu)性(xing)的(de)要求，廚(chu)房(fang)設(she)備還要有防(fang)污染、便于清(qing)潔的(de)性(xing)能，產(chan)品材質能夠有抗油(you)漬和抗油(you)煙的(de)能力，保證廚(chu)房(fang)設(she)備能夠長(chang)久(jiu)的(de)潔凈如新。

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