廚房是酒店、餐飲等非常重要的一部分，選購好的廚房設備是酒店經營重要的一個環節，廚房設備的材質是影響廚房品質很重要的一個因素，下面深圳不銹鋼廚房設備廠家為大家介紹廚房設備材質的選擇技巧(qiao)。

不(bu)銹鋼(gang)(gang)和鋁(lv)合(he)(he)金(jin)相比，鋁(lv)合(he)(he)金(jin)的密度(du)接近2.7克每立方米(mi)，約為不(bu)銹鋼(gang)(gang)的1/3，其強(qiang)度(du)低，在日(ri)常(chang)使用(yong)中易(yi)劃傷(shang)，不(bu)耐磨，容易(yi)掉(diao)漆，時間長了易(yi)變暗，失去原有光澤(ze)。很多鋁(lv)合(he)(he)金(jin)的油煙(yan)機(ji)如(ru)果平常(chang)不(bu)加(jia)保(bao)養，在用(yong)過幾(ji)年之后，會變得慘不(bu)忍睹(du)。不(bu)銹鋼(gang)(gang)強(qiang)度(du)高(gao)，越用(yong)越光亮(liang)，這樣(yang)防污性、隱蔽(bi)性都要好一些，是常(chang)用(yong)常(chang)新的東西。

不(bu)銹鋼(gang)本(ben)身含有12%以(yi)上的(de)(de)鉻，高(gao)(gao)強(qiang)度和耐腐蝕性，不(bu)僅光潔度高(gao)(gao)，清潔維護方便，并且(qie)經久耐用(yong)，使得應(ying)用(yong)范圍越來越廣(guang)泛(fan)。特別(bie)是(shi)(shi)一些大(da)公司要求使用(yong)不(bu)銹鋼(gang)，如MDL的(de)(de)餐具、廚(chu)具全部用(yong)的(de)(de)都是(shi)(shi)不(bu)銹鋼(gang)。而鋁(lv)合金正常(chang)情況下(xia)，因表(biao)面三(san)氧二鋁(lv)保護膜來提高(gao)(gao)強(qiang)度和耐腐蝕。在廚(chu)房中，煙(yan)機、灶具產品經常(chang)會接觸到(dao)有酸鹽氣(qi)體等，這樣其表(biao)面的(de)(de)保護膜就很快被破壞，表(biao)面出現腐蝕斑點(dian)，影(ying)響美觀(guan)。

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