不銹鋼材料耐磨損、防腐防酸性能強，表面光滑易清潔，不易生銹變形等優點，大部分的廚房設備制作主材料都是不銹鋼，深圳不銹鋼廚房設備有很多，下面根據設備(bei)的性能(neng)及用途(tu)帶您了解。

一、灶臺灶具

炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)：市(shi)面上(shang)的(de)炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)通常有(you)兩種，根據(ju)能源的(de)不同分為燃(ran)氣灶(zao)(zao)(zao)和電磁灶(zao)(zao)(zao)，類型上(shang)分有(you)：單(dan)(dan)頭炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)、單(dan)(dan)頭單(dan)(dan)尾炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)、雙頭單(dan)(dan)尾炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)、雙頭雙尾炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)、五星燃(ran)氣灶(zao)(zao)(zao)、簡易式單(dan)(dan)頭灶(zao)(zao)(zao)，食堂廚(chu)房還有(you)單(dan)(dan)頭大(da)鍋灶(zao)(zao)(zao)、雙頭大(da)鍋灶(zao)(zao)(zao)、一大(da)一小炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)。

蒸(zheng)(zheng)箱蒸(zheng)(zheng)柜(ju)(ju)：分燃(ran)氣和電(dian)熱兩種，主(zhu)要設備(bei)有(you)：蒸(zheng)(zheng)飯車，蒸(zheng)(zheng)飯車一般有(you)單門(men)(men)的(de)四盤(pan)、六(liu)盤(pan)、八盤(pan)、十盤(pan)、十二盤(pan)，雙(shuang)門(men)(men)的(de)二十四盤(pan)、三十六(liu)盤(pan)、四十八盤(pan)。海(hai)鮮(xian)(xian)蒸(zheng)(zheng)柜(ju)(ju)，海(hai)鮮(xian)(xian)蒸(zheng)(zheng)柜(ju)(ju)通(tong)常以(yi)三門(men)(men)蒸(zheng)(zheng)柜(ju)(ju)為(wei)(wei)普(pu)遍，亦可定制單門(men)(men)蒸(zheng)(zheng)柜(ju)(ju)或是雙(shuang)門(men)(men)蒸(zheng)(zheng)柜(ju)(ju)。燉(dun)湯(tang)爐(lu)：分燃(ran)氣和電(dian)磁(ci)兩種，主(zhu)要設備(bei)有(you)單頭(tou)(tou)燉(dun)湯(tang)爐(lu)、雙(shuang)頭(tou)(tou)燉(dun)湯(tang)爐(lu)、韓(han)式(shi)單頭(tou)(tou)燉(dun)湯(tang)爐(lu)、韓(han)式(shi)雙(shuang)頭(tou)(tou)燉(dun)湯(tang)爐(lu)。煲(bao)仔(zi)爐(lu)：主(zhu)要設備(bei)有(you)雙(shuang)頭(tou)(tou)煲(bao)仔(zi)爐(lu)、四頭(tou)(tou)煲(bao)仔(zi)爐(lu)、六(liu)頭(tou)(tou)煲(bao)仔(zi)爐(lu)、八頭(tou)(tou)煲(bao)仔(zi)爐(lu)、十頭(tou)(tou)十二頭(tou)(tou)的(de)比(bi)較少見，中(zhong)式(shi)廚(chu)房設備(bei)里面(mian)煲(bao)仔(zi)爐(lu)通(tong)常是采(cai)用燃(ran)氣作為(wei)(wei)能源，電(dian)熱的(de)多為(wei)(wei)西餐設備(bei)。

二、調理設備

主要設備有：不銹鋼水池（單眼水池、雙眼水池、三眼水池），不銹鋼操作臺（單層工作臺、雙層工作臺、單通打荷臺、雙通打荷臺），層架貨架（三層貨架、四層貨架、五層貨架（貨架分平板和花格兩種），單層掛墻架、雙層掛墻架、三層掛墻架、單層立架、雙層立架、三層立架，落地架（米面架）掛墻吊柜、開口柜等），污碟臺、潔碟臺、不銹鋼調料車、不銹鋼餐車、不銹鋼收污車、砧板架、爐間拼臺等。深圳不銹鋼廚房設備目前還沒有特(te)定的(de)歸類，在實際(ji)廚房工程服務(wu)中，不(bu)銹鋼保溫(wen)臺(tai)(tai)亦有歸為(wei)此類的(de)習慣，主要設備(bei)有不(bu)銹鋼保溫(wen)桶，不(bu)銹鋼售(shou)飯臺(tai)(tai)，主要用于需要分餐保溫(wen)的(de)自助餐、快餐或是(shi)食堂(tang)場(chang)景，主要設備(bei)有：三格(ge)保溫(wen)售(shou)飯臺(tai)(tai)、四(si)格(ge)保溫(wen)售(shou)飯臺(tai)(tai)、五格(ge)保溫(wen)售(shou)飯臺(tai)(tai)、六格(ge)七格(ge)八個九格(ge)十格(ge)十二格(ge)保溫(wen)售(shou)飯臺(tai)(tai)，具體形式及規(gui)格(ge)尺寸根據實際(ji)需要量(liang)身定制(zhi)。

三、制冷設備

廚(chu)房(fang)是(shi)生產食物的(de)(de)地方(fang)，儲藏冷(leng)(leng)凍冷(leng)(leng)藏原材料少不(bu)了冰箱(xiang)冰柜。用(yong)的(de)(de)比較多的(de)(de)雙溫雙控(kong)的(de)(de)四門(men)冰箱(xiang)、六門(men)冰箱(xiang)、兩門(men)冰箱(xiang)、一般(ban)(ban)大型餐飲冷(leng)(leng)藏與冷(leng)(leng)凍需分開的(de)(de)還會用(yong)到單控(kong)溫的(de)(de)冰箱(xiang)。冰箱(xiang)根據制冷(leng)(leng)方(fang)式有(you)風(feng)冷(leng)(leng)和直冷(leng)(leng)兩種(zhong)，一般(ban)(ban)的(de)(de)廚(chu)房(fang)直冷(leng)(leng)即可，風(feng)冷(leng)(leng)因其無霜、冷(leng)(leng)氣均勻、壓縮(suo)機上乘當(dang)然成本較高(gao)，一般(ban)(ban)用(yong)于儲存食材。制冷(leng)(leng)設備(bei)中不(bu)可忽視的(de)(de)是(shi)工作臺冰箱(xiang)，既能保(bao)鮮冷(leng)(leng)凍又能作為操(cao)作臺使用(yong)，備(bei)受廚(chu)師喜愛。

四、食品加工機械

隨著(zhu)廚房操作需要及我國制造業的不(bu)斷發(fa)展，目前廚房生產加工中一出現大量食(shi)品加工設備(bei)，比(bi)如：攪拌機(ji)(ji)(ji)、和面(mian)機(ji)(ji)(ji)、壓面(mian)機(ji)(ji)(ji)、醒(xing)發(fa)箱、切片機(ji)(ji)(ji)、切菜機(ji)(ji)(ji)、土(tu)豆(dou)脫(tuo)皮機(ji)(ji)(ji)、殺魚機(ji)(ji)(ji)、鋸骨機(ji)(ji)(ji)、切碎機(ji)(ji)(ji)、拌餡機(ji)(ji)(ji)、包子(zi)機(ji)(ji)(ji)、餃子(zi)機(ji)(ji)(ji)、絞肉(rou)機(ji)(ji)(ji)、淘米機(ji)(ji)(ji)、豆(dou)漿機(ji)(ji)(ji)、榨汁機(ji)(ji)(ji)、小龍蝦清洗機(ji)(ji)(ji)、米飯加工生產線(xian)、面(mian)條加工生產線(xian)等(deng)。

五、清潔洗消設備

主要(yao)設備有消(xiao)毒柜(ju)(ju)，餐(can)(can)具(ju)消(xiao)毒設備，有低溫消(xiao)毒柜(ju)(ju)、高溫消(xiao)毒柜(ju)(ju)，單門雙門都有，另(ling)外還有刀具(ju)消(xiao)毒柜(ju)(ju)等(deng)，中型餐(can)(can)飲強制要(yao)求配置洗(xi)(xi)碗(wan)機(ji)(ji)，洗(xi)(xi)碗(wan)機(ji)(ji)有提拉式(shi)洗(xi)(xi)碗(wan)機(ji)(ji)、通道式(shi)洗(xi)(xi)碗(wan)機(ji)(ji)、長龍式(shi)洗(xi)(xi)碗(wan)機(ji)(ji)等(deng)。

六、西餐設備

西餐菜品由于制(zhi)作(zuo)工藝(yi)復(fu)雜(za)和講究，設備類型比(bi)較多(duo)，通常有這些設備：炸爐、扒爐、焗爐、燒烤爐、咖啡爐、保溫湯(tang)池、熱狗機(ji)、烘(hong)箱、蒸烤箱、意面爐、煲仔爐、煮食爐、夾層湯(tang)鍋等。

七、排煙設備

廚(chu)房(fang)生產難免回會(hui)產生大量(liang)的油煙，因此排油煙設備(bei)是廚(chu)房(fang)必不(bu)可少(shao)的。主(zhu)要有(you)：排煙管道，一(yi)般有(you)鍍鋅管和不(bu)銹(xiu)鋼，油煙凈化器(qi)、排煙風機(ji)(ji)、消(xiao)音箱、減震(zhen)器(qi)、風機(ji)(ji)控制箱等。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于深圳商用廚房設備,深圳酒店廚房設備,深圳不銹鋼廚房設備及廚房(fang)(fang)設備的研發、制造、設計、安裝為一體(ti)的企(qi)業,服務于(yu)酒(jiu)店整體(ti)廚房(fang)(fang),工廠食堂,學校食堂等,歡(huan)迎來電(dian)咨(zi)詢(xun)：！