針對目前大多數石家莊商用廚房設備的現狀，加強防(fang)火安全(quan)管理是消(xiao)防(fang)工(gong)作的要點。

1、增加(jia)對酒店(dian)廚房(fang)員工的(de)消(xiao)防安全教育(yu)，定(ding)期對其進行培(pei)訓，并制定(ding)相應的(de)管理(li)。

2、對燃(ran)氣燃(ran)油(you)的管道、閥門需要定期檢查，以(yi)免泄(xie)露(lu)。如發現(xian)燃(ran)氣泄(xie)露(lu)要先關閉(bi)閥門，及時通風(feng)，并嚴禁使用明(ming)火和啟動電(dian)源(yuan)開(kai)關。

3、灶具(ju)旁(pang)的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應(ying)(ying)天(tian)(tian)天(tian)(tian)清(qing)洗(xi)，油煙管(guan)道清(qing)洗(xi)至少應(ying)(ying)每(mei)半年清(qing)洗(xi)。

4、石家莊商用廚房設備內的(de)電(dian)器設施(shi)應嚴格按照規范，使用的(de)電(dian)器開關、插(cha)座等電(dian)器設備(bei)，以封閉為佳，避免(mian)水往外面滲入，并(bing)應安裝在(zai)遠離煤氣、液化氣灶具的(de)地方，以免(mian)開啟時產(chan)生火花引起外泄的(de)煤氣和(he)液化氣燃燒，運行(xing)的(de)機械設備(bei)不得超負荷用電(dian)，并(bing)應時刻注意在(zai)使用過(guo)程中避免(mian)電(dian)器設備(bei)線路(lu)受潮。

5、石家莊商用廚房設備內使用的(de)炊具，應(ying)用經質量檢(jian)(jian)測部(bu)門檢(jian)(jian)驗合格(ge)的(de)產品(pin)，切忌貪圖便宜而(er)選擇不合格(ge)的(de)器具。

6、工作(zuo)結束后(hou)，操(cao)作(zuo)人(ren)員應及時關閉燃氣(qi)燃油(you)閥門，切斷電源、火(huo)源。

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