石家莊不銹鋼廚房設備廚具免生細菌(jun)的方法：

1、設碗碟架

要保(bao)持碗(wan)碟的干(gan)燥和清潔其實很簡單，建議(yi)可以在(zai)(zai)洗(xi)碗(wan)池旁(pang)邊設一(yi)個碗(wan)碟架(jia)。清洗(xi)完畢(bi)，順手把碟子(zi)豎放、把碗(wan)倒扣(kou)在(zai)(zai)架(jia)子(zi)上(shang)，很快就(jiu)能使碗(wan)碟自然風干(gan)，既省事(shi)又(you)衛生。

2、筷(kuai)筒和刀架要透氣(qi)

筷(kuai)(kuai)子(zi)和嘴巴的(de)接(jie)觸(chu)直接(jie)、頻繁，存放(fang)(fang)時要保(bao)障通風(feng)干燥，有些(xie)人把筷(kuai)(kuai)子(zi)洗(xi)完(wan)后放(fang)(fang)在(zai)櫥(chu)柜里(li)，或放(fang)(fang)在(zai)不(bu)(bu)透氣(qi)的(de)塑(su)料筷(kuai)(kuai)筒里(li)，這些(xie)做法都是不(bu)(bu)對的(de)，可以選(xuan)擇(ze)不(bu)(bu)銹鋼絲做成的(de)、透氣(qi)性(xing)良好的(de)筷(kuai)(kuai)筒，把它釘在(zai)墻(qiang)上(shang)或放(fang)(fang)在(zai)通風(feng)處，這樣(yang)(yang)能很快把水瀝(li)干。還(huan)有人習慣在(zai)筷(kuai)(kuai)子(zi)上(shang)搭一(yi)塊干凈的(de)布防灰(hui)塵，其實，只要在(zai)用之前用清水沖洗(xi)一(yi)下就可以，蒙上(shang)布反而會妨礙水分的(de)散發。 另外把菜刀放(fang)(fang)在(zai)不(bu)(bu)通風(feng)的(de)抽(chou)屜(ti)和刀架(jia)里(li)也是不(bu)(bu)可取的(de)，同(tong)樣(yang)(yang)應該(gai)選(xuan)擇(ze)透氣(qi)性(xing)良好的(de)刀架(jia)。

3、廚具掛起來

長柄湯勺、漏勺、鍋(guo)鏟等都是做(zuo)菜熬湯時的好幫手，但很(hen)多人(ren)習慣把這些用具放到抽(chou)屜里(li)，或放在鍋(guo)和(he)炒勺里(li)，并蓋(gai)上蓋(gai)子，這同樣不(bu)利于(yu)保(bao)持干燥。

切菜板容易吸水，表(biao)面多有劃痕和細縫，經常藏有生鮮(xian)食(shi)物的殘渣。如果清潔不(bu)干凈(jing)、存(cun)放(fang)不(bu)當，食(shi)物殘渣腐爛后會(hui)使(shi)細菌(jun)大量繁殖，還會(hui)在切菜板表(biao)面形成(cheng)霉斑，對食(shi)品的污(wu)染可想而知。

在吊柜和櫥柜之間，或(huo)在墻上(shang)方便的地方安裝一根(gen)結實的橫桿(gan)，并在橫桿(gan)上(shang)裝上(shang)掛鉤(gou)，把清洗(xi)后的鍋(guo)鏟、漏勺、打蛋器(qi)、洗(xi)菜籃等掛在上(shang)面，在離這些用(yong)具較遠的一端(duan)掛抹布(bu)、洗(xi)碗布(bu)和擦手(shou)毛(mao)巾(jin)，在橫桿(gan)的另一端(duan)則(ze)裝一個結實的掛鉤(gou)，把切菜板也懸掛起來，這樣就能保障其干爽。采用(yong)這種辦(ban)法(fa)，能使廚房(fang)保持整潔，不同用(yong)具拿起來也很順手(shou)，可(ke)謂(wei)一舉多(duo)得。

需要注意的是(shi)懸(xuan)掛、放(fang)置在櫥(chu)柜外的物(wu)品在自然風干的同時也會沾(zhan)染塵埃，使用(yong)前(qian)應沖洗干凈。

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