商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)具是指適用(yong)于賓館、飯(fan)店(dian)、餐館等就餐場所(suo)，以及建筑(zhu)工地主要單位、學校、食堂的(de)(de)大(da)中(zhong)型(xing)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)；特點是產品(pin)種(zhong)類多(duo)(duo)、規格(ge)型(xing)號多(duo)(duo)、功率大(da)、容量大(da)等。遠(yuan)(yuan)遠(yuan)(yuan)大(da)于家用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)，而且價格(ge)相對更高。主要針(zhen)對整個廚(chu)(chu)房(fang)，涉及金屬材料的(de)(de)零件(jian)都(dou)是由(you)不(bu)銹(xiu)鋼(gang)制(zhi)成的(de)(de)。大(da)致可(ke)分為五(wu)類：爐灶設(she)(she)備(bei)、排煙(yan)通風設(she)(she)備(bei)、空(kong)調設(she)(she)備(bei)、機械設(she)(she)備(bei)和(he)制(zhi)冷保溫設(she)(she)備(bei)。今天讓我們一起了(le)解酒店(dian)設(she)(she)備(bei)的(de)(de)安(an)裝(zhuang)順序和(he)安(an)裝(zhuang)要求。

一、石家莊商用廚房設備安裝順序

標準化(hua)裝(zhuang)置順序為：墻壁和(he)(he)(he)地基處理→ 設(she)備(bei)產品檢驗→ 設(she)備(bei)懸掛柜→ 設(she)備(bei)底(di)部(bu)機柜→ 給排水(shui)管道的連接和(he)(he)(he)調(diao)試→ 設(she)備(bei)配套設(she)施用電器→ 測(ce)試和(he)(he)(he)調(diao)整→ 打掃。

二、石家莊商用廚房設備安裝要求

1、廚具安(an)裝應(ying)在廚房裝修(xiu)、衛生準備就緒后進行。

2、廚房用具(ju)(ju)的安裝需(xu)要專業技術人員(yuan)進行測(ce)量、設計并確保規格正確。廚房用具(ju)(ju)和(he)掛柜(ju)是水平的。燃氣器具(ju)(ju)與(yu)柜(ju)頂交接處采用硅橡膠進行防(fang)潮處理，防(fang)止積水、漏水。

3、檢查廚房(fang)五金件（鉸鏈、門(men)把手、導軌）安(an)裝(zhuang)是否(fou)牢固，懸掛式廚房(fang)安(an)裝(zhuang)是否(fou)牢固。

4、廚房(fang)油煙(yan)問題，油煙(yan)機高(gao)度以用戶(hu)高(gao)度為準，抽油加油煙(yan)機與廚房(fang)爐灶(zao)的距離(li)不(bu)宜超過(guo)60厘米。先安裝廚柜，再安裝吸油煙(yan)機，容易(yi)造成故障，與廚柜同時(shi)安裝。

5、廚(chu)房設備工程驗(yan)收(shou)，無松動(dong)、前傾等明顯質量缺陷，廚(chu)房設備與基層(ceng)單(dan)位(wei)的連(lian)(lian)接要(yao)符(fu)合相關規范。廚(chu)具與基層(ceng)墻(qiang)體連(lian)(lian)接牢固。各種管道和檢查口的預留位(wei)置(zhi)正確，間隙小于3毫米。廚(chu)具干凈沒有污(wu)染，櫥柜臺面(mian)和門框符(fu)合設計要(yao)求。備件應(ying)完整且(qie)安裝牢固。

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