一、衛生

宿遷酒店廚房設備，其自身應該具有抵抗污染的能力，能夠防止蟑螂、螞蟻等對食品的污染，保證廚房食品存放的衛生。也就是說，宿遷酒店廚房設備內在(zai)(zai)質量要過關，現在(zai)(zai)市場上的櫥(chu)柜設(she)計，密封(feng)技術全部采用的是防蟑條密封(feng)，有效的防止食物受到污染。

二、防火

現在的宿遷酒店廚房設備雖然(ran)發展(zhan)迅速(su)，甚至(zhi)于(yu)無名(ming)火設(she)(she)備的(de)(de)(de)出現，引起了廚(chu)房的(de)(de)(de)革命，但是(shi)大多數的(de)(de)(de)設(she)(she)備還(huan)是(shi)使用(yong)明火，所以(yi)設(she)(she)備的(de)(de)(de)防(fang)火阻燃能力(li)(li)，直接決定了廚(chu)具(ju)乃至(zhi)于(yu)酒店(dian)的(de)(de)(de)安全，特別應該注意的(de)(de)(de)是(shi)廚(chu)具(ju)表面的(de)(de)(de)防(fang)火能力(li)(li)。所以(yi)酒店(dian)選擇廚(chu)房設(she)(she)備，要選擇正規廠家生產(chan)的(de)(de)(de)，使用(yong)不燃阻燃材料制作(zuo)的(de)(de)(de)廚(chu)具(ju)。

三、方便

酒店(dian)的獨特(te)服務特(te)點，要(yao)求酒店(dian)廚(chu)房(fang)的操作(zuo)要(yao)有一個合(he)理(li)的流程。同(tong)時廚(chu)房(fang)設備的設計，要(yao)考慮到日后使(shi)用的方便性。如灶臺的高度，吊(diao)柜的擺放位置等，都要(yao)符合(he)人體工程原理(li)和廚(chu)房(fang)操作(zuo)程序(xu)。

四、美觀

隨著(zhu)廚(chu)房生活受(shou)關注程度的(de)增加，造型美觀的(de)產品成為市(shi)場的(de)主流(liu)。由(you)于(yu)持久性的(de)要(yao)求，廚(chu)房設備(bei)還要(yao)有防污染(ran)、便(bian)于(yu)清潔的(de)性能，產品材質(zhi)能夠有抗油漬和抗油煙的(de)能力，保證廚(chu)房設備(bei)能夠長久的(de)潔凈如(ru)新。

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