在裝修酒店時要考慮到宿遷酒店廚房設備安裝需要注意的，包括可能產生的不協調以及存在的安全隱患，宿遷酒店廚房設備的安裝不(bu)(bu)僅要(yao)考慮專(zhuan)業實(shi)用，還(huan)要(yao)看起(qi)來美觀大方，衛生(sheng)整潔(jie)，使(shi)用起(qi)來能夠(gou)有效節省勞力，合理的面積等。如果我們不(bu)(bu)注(zhu)意以上這些細節，就(jiu)會在(zai)后續的使(shi)用工作中產生(sheng)不(bu)(bu)必要(yao)的麻(ma)煩。

宿遷酒店廚房設備用具的注意事項：

1.明檔衛生位

設計(ji)明(ming)檔(dang)時，一定注意(yi)不(bu)要(yao)增加餐廳的(de)油煙(yan)、噪(zao)聲(sheng)，因為明(ming)檔(dang)是(shi)(shi)向客(ke)人展示廚(chu)房的(de)窗口，設計(ji)要(yao)精致美觀，生產是(shi)(shi)二位的(de)，衛生是(shi)(shi)首要(yao)的(de)。

2.不同菜系配不同灶具(ju)

不(bu)(bu)(bu)同(tong)菜系、不(bu)(bu)(bu)同(tong)風格、不(bu)(bu)(bu)同(tong)特色(se)的(de)餐飲(yin)產品，對場(chang)地(di)的(de)要求和設(she)備(bei)用具的(de)配(pei)備(bei)不(bu)(bu)(bu)盡相(xiang)同(tong)。不(bu)(bu)(bu)考(kao)慮這些因素，不(bu)(bu)(bu)僅成品口味(wei)不(bu)(bu)(bu)地(di)道，燃料、廚師勞動力的(de)浪費(fei)也是驚人(ren)的(de)。

3.廚房通風需講究

無論(lun)采(cai)用什么樣的(de)排(pai)風設備，重要(yao)的(de)是(shi)要(yao)使廚(chu)(chu)房，尤(you)其是(shi)配菜、烹(peng)調區形(xing)成負壓(ya)。負壓(ya)是(shi)指排(pai)出去的(de)空(kong)氣(qi)量要(yao)大于補充進入廚(chu)(chu)房的(de)新(xin)風量，這樣廚(chu)(chu)房才能保持空(kong)氣(qi)清(qing)新(xin)，使廚(chu)(chu)房內產生(sheng)的(de)油煙氣(qi)味不會往(wang)餐廳飄散，以達到隔熱(re)、隔味的(de)效(xiao)果。

4.設備安置重實用

首(shou)先新(xin)建或改造廚房時，很多老(lao)板為追(zhui)求視(shi)覺效果或方便顧客參觀，片面追(zhui)求設(she)計效果或買(mai)(mai)設(she)備只重外表，結果買(mai)(mai)回的設(she)備板太薄、質太輕，工作臺一(yi)用就(jiu)晃(huang)，爐灶一(yi)燒就(jiu)臌，冰(bing)箱一(yi)不小(xiao)心就(jiu)升(sheng)溫(wen)。還有些(xie)設(she)備看似新(xin)穎、功能超前(qian)，而真(zhen)正的實用價值不高。

5.排水要及時

廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)的(de)明(ming)溝(gou)是(shi)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)污(wu)水(shui)排放的(de)重要通道(dao)。有些(xie)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)明(ming)溝(gou)太淺(qian)，或(huo)(huo)太毛糙，或(huo)(huo)無高低落差，或(huo)(huo)無有機連接，使得廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)或(huo)(huo)水(shui)地相(xiang)連，或(huo)(huo)臭氣熏人，很難(nan)做到干爽、潔凈。因此(ci)在進行(xing)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設計時(shi)，盡可能(neng)在合適位置使用單槽或(huo)(huo)雙槽水(shui)池，保證(zheng)食(shi)品生產環境的(de)整潔衛生。

一個(ge)好(hao)的(de)廚(chu)房使用空間能夠給做菜的(de)人(ren)一個(ge)愉悅的(de)心情(qing)，明亮(liang)(liang)的(de)燈光也是給廚(chu)房增(zeng)添舒適度，特別是明亮(liang)(liang)的(de)燈光能夠在處理食材時更加精細，不(bu)會產生清洗看不(bu)見等問(wen)題。

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