隨著科學技術的發展(zhan)，廚房設備的種(zhong)類越來越多，使用方法(fa)也(ye)越來越精(jing)致(zhi)。

使用宿遷商用廚房設備時應注意哪(na)些安(an)全事(shi)項？

1.宿遷商用廚房設備中使用(yong)的(de)(de)各種(zhong)商(shang)(shang)用(yong)廚具，需選擇質(zhi)量檢驗部門(men)檢驗合格的(de)(de)廚具產品，在(zai)使用(yong)商(shang)(shang)用(yong)廚具時也應嚴(yan)格按照廚具的(de)(de)操作(zuo)說明(ming)操作(zuo)，防止(zhi)事故(gu)發生。

2.制(zhi)作油(you)(you)炸食品時，油(you)(you)鍋中(zhong)的食用(yong)(yong)油(you)(you)量(liang)控制(zhi)在(zai)2/3。油(you)(you)炸過程中(zhong)，油(you)(you)鍋應(ying)用(yong)(yong)溫火加熱，防(fang)止(zhi)(zhi)油(you)(you)溫過高(gao)引起(qi)油(you)(you)鍋起(qi)火，防(fang)止(zhi)(zhi)水和雜物落入油(you)(you)鍋，導致食用(yong)(yong)油(you)(you)濺火。

3.定期檢查廚房(fang)內的(de)燃(ran)氣燃(ran)油管道、閥(fa)門，防(fang)止燃(ran)氣燃(ran)油泄(xie)漏。如發現燃(ran)氣和燃(ran)油泄(xie)漏，立(li)即關(guan)閉閥(fa)門，嚴禁(jin)使用明火和啟動電源開(kai)關(guan)，及時打(da)開(kai)通(tong)風口(kou)通(tong)風，組織廚房(fang)人員疏散。

4.完(wan)成的工作(zuo)后，操作(zuo)人(ren)員在離開前(qian)需仔細檢查(cha)燃氣門(men)。

5.廚房內的氣瓶(ping)(ping)應(ying)集中管(guan)理，與燈具(ju)或明火等高(gao)溫(wen)表面有足(zu)夠的距離，防止(zhi)氣瓶(ping)(ping)高(gao)溫(wen)烘烤，造成可(ke)燃氣體泄漏和(he)火災。廚房內的灶具(ju)應(ying)安裝在不燃材(cai)料(liao)上，與可(ke)燃材(cai)料(liao)有足(zu)夠的距離，以防止(zhi)可(ke)燃材(cai)料(liao)燃燒。

6.廚(chu)(chu)房(fang)(fang)內(nei)應配(pei)備滅火(huo)(huo)毯，用來撲滅各(ge)類油鍋(guo)火(huo)(huo)災。此外廚(chu)(chu)房(fang)(fang)還應配(pei)備一定數量的(de)ABC干粉滅火(huo)(huo)器設(she)施，并應放置在緊急情況下所需的(de)明顯(xian)部(bu)位。

7.廚房的(de)(de)衛生也很(hen)重(zhong)要，廚房爐子(zi)旁邊的(de)(de)墻壁(bi)油煙罩容(rong)易(yi)被油污污染，需要每天清洗(xi)，油煙管(guan)道至少每半年清洗(xi)一次。

8.嚴(yan)格遵守酒店、食堂消防安全管理規定，員工(gong)應按商業廚房的操作程序(xu)使用爐灶等(deng)設備。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于宿遷商用廚房設備,宿遷酒店廚房設備,宿遷不銹鋼廚房設備及廚房設備的研發、制造(zao)、設計(ji)、安裝為一體的企(qi)業(ye),服(fu)務于酒店整體廚房,工廠食(shi)堂(tang),學(xue)校食(shi)堂(tang)等,歡迎來電咨詢：！