商用(yong)廚(chu)(chu)具是指適用(yong)于(yu)賓(bin)館(guan)、飯店(dian)、餐館(guan)等就餐場所，以及建筑(zhu)工地主要(yao)單位、學校、食(shi)堂的(de)大中型廚(chu)(chu)房設(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)；特點是產(chan)品種類(lei)多、規格型號多、功率大、容量大等。遠遠大于(yu)家(jia)用(yong)廚(chu)(chu)房設(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)，而(er)且價(jia)格相(xiang)對更(geng)高(gao)。主要(yao)針(zhen)對整個廚(chu)(chu)房，涉及金屬材料的(de)零件都(dou)是由不銹鋼制成的(de)。大致(zhi)可(ke)分(fen)為五類(lei)：爐灶設(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)、排煙通(tong)風(feng)設(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)、空調設(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)、機械設(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)和(he)制冷保(bao)溫設(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)。今天(tian)讓我(wo)們一起(qi)了解酒店(dian)設(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)的(de)安裝順序和(he)安裝要(yao)求。

一、宿遷商用廚房設備安裝順序

標準化裝置順序為：墻壁(bi)和地基處理→ 設(she)備(bei)(bei)產(chan)品檢(jian)驗→ 設(she)備(bei)(bei)懸掛柜→ 設(she)備(bei)(bei)底部機柜→ 給排水(shui)管道的連接和調(diao)試→ 設(she)備(bei)(bei)配套設(she)施(shi)用電器→ 測試和調(diao)整→ 打掃。

二、宿遷商用廚房設備安裝要求

1、廚(chu)具安裝應(ying)在廚(chu)房(fang)裝修、衛生準(zhun)備就緒后進行。

2、廚房(fang)用具(ju)的(de)(de)安(an)裝需要專(zhuan)業技術人員進行測(ce)量、設(she)計并確保(bao)規格正確。廚房(fang)用具(ju)和掛柜是水(shui)平的(de)(de)。燃氣(qi)器具(ju)與柜頂(ding)交接處采用硅橡膠進行防潮(chao)處理，防止(zhi)積(ji)水(shui)、漏水(shui)。

3、檢(jian)查廚房(fang)五金(jin)件(jian)（鉸(jiao)鏈、門把手、導軌）安(an)裝是否牢固，懸掛式(shi)廚房(fang)安(an)裝是否牢固。

4、廚(chu)房油煙(yan)問(wen)題(ti)，油煙(yan)機(ji)高(gao)度以用戶高(gao)度為準，抽油加(jia)油煙(yan)機(ji)與廚(chu)房爐灶(zao)的距(ju)離不宜超過(guo)60厘米(mi)。先安裝廚(chu)柜(ju)，再(zai)安裝吸油煙(yan)機(ji)，容易造成故障，與廚(chu)柜(ju)同時(shi)安裝。

5、廚(chu)(chu)房設(she)(she)備(bei)(bei)工(gong)程驗收，無松動(dong)、前傾(qing)等(deng)明顯質量缺陷，廚(chu)(chu)房設(she)(she)備(bei)(bei)與基層(ceng)單位的連接要符合(he)相關規范。廚(chu)(chu)具與基層(ceng)墻體連接牢固(gu)。各(ge)種管道和檢查(cha)口的預留位置正確，間隙小于3毫米。廚(chu)(chu)具干凈(jing)沒有污(wu)染，櫥柜臺面和門(men)框(kuang)符合(he)設(she)(she)計要求(qiu)。備(bei)(bei)件應(ying)完整(zheng)且(qie)安裝牢固(gu)。

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