商用(yong)廚房(fang)(fang)新風(feng)系統是(shi)商用(yong)廚房(fang)(fang)工(gong)程的(de)(de)一部(bu)分，成功的(de)(de)新風(feng)系統，首先為(wei)了保(bao)(bao)證平(ping)衡的(de)(de)風(feng)量風(feng)壓，且不能對室內(nei)的(de)(de)原有溫度有較大的(de)(de)影響，其次(ci)空氣的(de)(de)流向是(shi)順暢合理而舒適(shi)的(de)(de)，還有一點通(tong)風(feng)的(de)(de)時間，廚房(fang)(fang)工(gong)作人員工(gong)作時都在不停的(de)(de)呼吸(xi)，隨時都需要新鮮的(de)(de)空氣，所(suo)以(yi)，商用(yong)廚房(fang)(fang)的(de)(de)通(tong)風(feng)也要保(bao)(bao)證工(gong)作時段能夠不間斷(duan)運行。要保(bao)(bao)障所(suo)進入的(de)(de)新風(feng)是(shi)潔凈健康的(de)(de)。新風(feng)系統的(de)(de)設計配置需遵循以(yi)下幾個原則：

一.定(ding)義新風管道走向

新風從(cong)(cong)空氣較潔凈(jing)區域(yu)進入(ru)，由污(wu)濁(zhuo)處排出。一(yi)般污(wu)濁(zhuo)空氣從(cong)(cong)浴(yu)室(shi)、衛生(sheng)間(jian)及(ji)廚房廚具灶間(jian)排出，而新鮮空氣則從(cong)(cong)起室(shi)外區域(yu)引入(ru)，通(tong)過管(guan)道送(song)到各個需要區域(yu)。

二(er).確(que)定廚房內(nei)的排(pai)風量

廚(chu)(chu)房(fang)排(pai)(pai)風(feng)(feng)(feng)量先對廚(chu)(chu)房(fang)的廚(chu)(chu)具爐頭煙罩數量準確(que)計算，確(que)定(ding)總(zong)的排(pai)(pai)風(feng)(feng)(feng)量，按總(zong)排(pai)(pai)風(feng)(feng)(feng)量計算鮮風(feng)(feng)(feng)量，一般來說(shuo)較封閉房(fang)間新風(feng)(feng)(feng)量為總(zong)排(pai)(pai)風(feng)(feng)(feng)量的2/3，門(men)窗較開放的廚(chu)(chu)房(fang)空間排(pai)(pai)風(feng)(feng)(feng)量為總(zong)鮮風(feng)(feng)(feng)量的1/2，以保持室內風(feng)(feng)(feng)壓平(ping)衡，油煙廢氣能順利排(pai)(pai)出，又使人感到舒(shu)適。

三.新風的質量

通(tong)過(guo)前(qian)端過(guo)濾裝(zhuang)置(zhi)(zhi)，保(bao)證引(yin)入的(de)(de)(de)(de)空氣是潔凈的(de)(de)(de)(de)、無味的(de)(de)(de)(de)。所以過(guo)濾裝(zhuang)置(zhi)(zhi)效(xiao)(xiao)果很重要(yao)(yao)，同時選(xuan)擇合(he)適的(de)(de)(de)(de)取(qu)風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)點也(ye)很重要(yao)(yao)。該(gai)系統由高效(xiao)(xiao)風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)機、進(jin)風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)口、排風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)口及各(ge)種管道和(he)接頭(tou)組成(cheng)。工(gong)作原理為：在(zai)廚(chu)房(fang)內(nei)污染嚴(yan)重的(de)(de)(de)(de)地方(fang)(fang)（廚(chu)具爐灶煙罩區(qu)(qu)、初加工(gong)去、生殺(sha)區(qu)(qu)等）實(shi)施(shi)排風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)，由排風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)形成(cheng)的(de)(de)(de)(de)室(shi)(shi)內(nei)負壓使室(shi)(shi)外新(xin)(xin)風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)經過(guo)設置(zhi)(zhi)在(zai)窗框上或墻體內(nei)的(de)(de)(de)(de)進(jin)風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)口源源不斷地進(jin)入室(shi)(shi)內(nei)，排風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)與(yu)進(jin)風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)的(de)(de)(de)(de)路徑和(he)風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)量是經過(guo)嚴(yan)格的(de)(de)(de)(de)計(ji)算后分(fen)配(pei)(pei)。另外，進(jin)風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)口可對進(jin)入室(shi)(shi)內(nei)的(de)(de)(de)(de)新(xin)(xin)風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)進(jin)行過(guo)濾、降噪等處理。 實(shi)際(ji)中采用分(fen)區(qu)(qu)控(kong)制的(de)(de)(de)(de)安裝(zhuang)配(pei)(pei)置(zhi)(zhi)方(fang)(fang)法(fa)。即把廚(chu)房(fang)分(fen)成(cheng)若(ruo)干個區(qu)(qu)域(yu)，每個區(qu)(qu)域(yu)根(gen)據排風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)量和(he)面積、空氣質量情(qing)況來分(fen)配(pei)(pei)新(xin)(xin)風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)總量，通(tong)過(guo)管徑防(fang)火閥控(kong)制。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于宿遷商用廚房設備,宿遷酒店廚房設備,宿遷不銹鋼廚房設備及中央廚(chu)房(fang)設(she)備的(de)研(yan)發(fa)、制(zhi)造、設(she)計、安裝為一(yi)體的(de)企業,服務于酒店整(zheng)體廚(chu)房(fang),工廠食(shi)堂(tang),學(xue)校食(shi)堂(tang)等,歡迎來電咨(zi)詢(xun)：！