一、衛生

臺州酒店廚房設備，其自身應該具有抵抗污染的能力，能夠防止蟑螂、螞蟻等對食品的污染，保證廚房食品存放的衛生。也就是說，臺州酒店廚房設備內在質量要過關，現在市場上的(de)櫥柜設計，密封技術全部采(cai)用的(de)是防蟑條密封，有效(xiao)的(de)防止食物受到污(wu)染。

二、防火

現在的臺州酒店廚房設備雖然發展迅速，甚至于無名火設(she)備(bei)的(de)(de)出現，引起了廚(chu)房的(de)(de)革命(ming)，但是(shi)大多數的(de)(de)設(she)備(bei)還是(shi)使(shi)用明火，所(suo)以設(she)備(bei)的(de)(de)防火阻燃能力，直接(jie)決定了廚(chu)具(ju)乃至于酒(jiu)店的(de)(de)安全(quan)，特別應該注意的(de)(de)是(shi)廚(chu)具(ju)表面(mian)的(de)(de)防火能力。所(suo)以酒(jiu)店選擇廚(chu)房設(she)備(bei)，要(yao)選擇正規廠家生產的(de)(de)，使(shi)用不燃阻燃材料(liao)制(zhi)作的(de)(de)廚(chu)具(ju)。

三、方便

酒店的獨(du)特(te)服務(wu)特(te)點，要(yao)(yao)求酒店廚(chu)房的操作(zuo)要(yao)(yao)有一(yi)個合理的流程(cheng)。同時(shi)廚(chu)房設(she)備(bei)的設(she)計，要(yao)(yao)考(kao)慮到日(ri)后使用的方便(bian)性。如灶臺的高(gao)度，吊柜的擺放位置(zhi)等，都要(yao)(yao)符合人(ren)體工程(cheng)原理和廚(chu)房操作(zuo)程(cheng)序。

四、美觀

隨著(zhu)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)生活受關注程度的(de)(de)(de)增加，造型美觀的(de)(de)(de)產(chan)品成為市場的(de)(de)(de)主流(liu)。由于持久性的(de)(de)(de)要(yao)求，廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備還要(yao)有防污染、便于清潔(jie)的(de)(de)(de)性能(neng)，產(chan)品材質能(neng)夠(gou)有抗油漬和抗油煙的(de)(de)(de)能(neng)力(li)，保證(zheng)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備能(neng)夠(gou)長久的(de)(de)(de)潔(jie)凈如新。

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