不銹鋼材料耐磨損、防腐防酸性能強，表面光滑易清潔，不易生銹變形等優點，大部分的廚房設備制作主材料都是不銹鋼，臺州不銹鋼廚房設備有(you)很多(duo)，下面根(gen)據設備(bei)的(de)性能及(ji)用途(tu)帶您了解。

一、灶臺灶具

炒灶(zao)(zao)(zao)：市(shi)面上的(de)炒灶(zao)(zao)(zao)通常有(you)兩種(zhong)，根據能源的(de)不(bu)同分為燃(ran)氣灶(zao)(zao)(zao)和電磁灶(zao)(zao)(zao)，類型上分有(you)：單(dan)頭炒灶(zao)(zao)(zao)、單(dan)頭單(dan)尾(wei)炒灶(zao)(zao)(zao)、雙頭單(dan)尾(wei)炒灶(zao)(zao)(zao)、雙頭雙尾(wei)炒灶(zao)(zao)(zao)、五星燃(ran)氣灶(zao)(zao)(zao)、簡(jian)易式(shi)單(dan)頭灶(zao)(zao)(zao)，食堂廚(chu)房還有(you)單(dan)頭大鍋(guo)(guo)灶(zao)(zao)(zao)、雙頭大鍋(guo)(guo)灶(zao)(zao)(zao)、一(yi)大一(yi)小炒灶(zao)(zao)(zao)。

蒸(zheng)箱蒸(zheng)柜：分燃(ran)(ran)氣和電(dian)熱兩種，主要(yao)設備有：蒸(zheng)飯車(che)(che)，蒸(zheng)飯車(che)(che)一般有單(dan)(dan)門(men)(men)的四(si)盤(pan)(pan)、六盤(pan)(pan)、八(ba)盤(pan)(pan)、十(shi)盤(pan)(pan)、十(shi)二(er)盤(pan)(pan)，雙(shuang)(shuang)門(men)(men)的二(er)十(shi)四(si)盤(pan)(pan)、三十(shi)六盤(pan)(pan)、四(si)十(shi)八(ba)盤(pan)(pan)。海鮮蒸(zheng)柜，海鮮蒸(zheng)柜通常以三門(men)(men)蒸(zheng)柜為普遍，亦可定制單(dan)(dan)門(men)(men)蒸(zheng)柜或是雙(shuang)(shuang)門(men)(men)蒸(zheng)柜。燉(dun)湯(tang)爐(lu)：分燃(ran)(ran)氣和電(dian)磁(ci)兩種，主要(yao)設備有單(dan)(dan)頭(tou)燉(dun)湯(tang)爐(lu)、雙(shuang)(shuang)頭(tou)燉(dun)湯(tang)爐(lu)、韓(han)式(shi)單(dan)(dan)頭(tou)燉(dun)湯(tang)爐(lu)、韓(han)式(shi)雙(shuang)(shuang)頭(tou)燉(dun)湯(tang)爐(lu)。煲(bao)仔(zi)(zi)爐(lu)：主要(yao)設備有雙(shuang)(shuang)頭(tou)煲(bao)仔(zi)(zi)爐(lu)、四(si)頭(tou)煲(bao)仔(zi)(zi)爐(lu)、六頭(tou)煲(bao)仔(zi)(zi)爐(lu)、八(ba)頭(tou)煲(bao)仔(zi)(zi)爐(lu)、十(shi)頭(tou)十(shi)二(er)頭(tou)的比較少見，中式(shi)廚房設備里面煲(bao)仔(zi)(zi)爐(lu)通常是采用燃(ran)(ran)氣作為能源，電(dian)熱的多為西餐(can)設備。

二、調理設備

主要設備有：不銹鋼水池（單眼水池、雙眼水池、三眼水池），不銹鋼操作臺（單層工作臺、雙層工作臺、單通打荷臺、雙通打荷臺），層架貨架（三層貨架、四層貨架、五層貨架（貨架分平板和花格兩種），單層掛墻架、雙層掛墻架、三層掛墻架、單層立架、雙層立架、三層立架，落地架（米面架）掛墻吊柜、開口柜等），污碟臺、潔碟臺、不銹鋼調料車、不銹鋼餐車、不銹鋼收污車、砧板架、爐間拼臺等。臺州不銹鋼廚房設備目前(qian)還沒有特(te)定的歸類(lei)，在實(shi)(shi)際廚房工程服務中，不銹(xiu)鋼保(bao)(bao)(bao)溫(wen)(wen)(wen)臺(tai)亦有歸為此類(lei)的習慣(guan)，主要(yao)設備有不銹(xiu)鋼保(bao)(bao)(bao)溫(wen)(wen)(wen)桶，不銹(xiu)鋼售(shou)飯臺(tai)，主要(yao)用于需要(yao)分餐(can)保(bao)(bao)(bao)溫(wen)(wen)(wen)的自助餐(can)、快餐(can)或是(shi)食堂場(chang)景，主要(yao)設備有：三格保(bao)(bao)(bao)溫(wen)(wen)(wen)售(shou)飯臺(tai)、四(si)格保(bao)(bao)(bao)溫(wen)(wen)(wen)售(shou)飯臺(tai)、五格保(bao)(bao)(bao)溫(wen)(wen)(wen)售(shou)飯臺(tai)、六格七格八(ba)個九格十格十二格保(bao)(bao)(bao)溫(wen)(wen)(wen)售(shou)飯臺(tai)，具體形式及規格尺寸(cun)根據實(shi)(shi)際需要(yao)量身定制(zhi)。

三、制冷設備

廚(chu)房是生產食物的(de)(de)地方，儲(chu)藏冷(leng)(leng)(leng)凍冷(leng)(leng)(leng)藏原材料少不了冰(bing)箱(xiang)冰(bing)柜。用的(de)(de)比較多(duo)的(de)(de)雙(shuang)溫(wen)雙(shuang)控的(de)(de)四門(men)冰(bing)箱(xiang)、六(liu)門(men)冰(bing)箱(xiang)、兩門(men)冰(bing)箱(xiang)、一般(ban)大型餐飲(yin)冷(leng)(leng)(leng)藏與冷(leng)(leng)(leng)凍需(xu)分開的(de)(de)還(huan)會(hui)用到(dao)單控溫(wen)的(de)(de)冰(bing)箱(xiang)。冰(bing)箱(xiang)根據制(zhi)冷(leng)(leng)(leng)方式有風冷(leng)(leng)(leng)和(he)直冷(leng)(leng)(leng)兩種，一般(ban)的(de)(de)廚(chu)房直冷(leng)(leng)(leng)即(ji)可(ke)，風冷(leng)(leng)(leng)因其無霜(shuang)、冷(leng)(leng)(leng)氣(qi)均勻、壓縮機上乘當(dang)然成(cheng)本(ben)較高，一般(ban)用于儲(chu)存食材。制(zhi)冷(leng)(leng)(leng)設備中不可(ke)忽視的(de)(de)是工作臺(tai)冰(bing)箱(xiang)，既能保(bao)鮮冷(leng)(leng)(leng)凍又能作為操作臺(tai)使用，備受廚(chu)師喜愛。

四、食品加工機械

隨著廚房(fang)操作需要及我國(guo)制造業的不斷發(fa)展，目前廚房(fang)生(sheng)產加工(gong)中(zhong)一(yi)出現大量食品加工(gong)設備(bei)，比如：攪(jiao)拌(ban)機(ji)(ji)、和面機(ji)(ji)、壓面機(ji)(ji)、醒發(fa)箱、切片(pian)機(ji)(ji)、切菜(cai)機(ji)(ji)、土(tu)豆脫皮機(ji)(ji)、殺魚(yu)機(ji)(ji)、鋸骨機(ji)(ji)、切碎(sui)機(ji)(ji)、拌(ban)餡機(ji)(ji)、包子機(ji)(ji)、餃子機(ji)(ji)、絞肉(rou)機(ji)(ji)、淘米機(ji)(ji)、豆漿機(ji)(ji)、榨(zha)汁機(ji)(ji)、小(xiao)龍蝦清(qing)洗機(ji)(ji)、米飯加工(gong)生(sheng)產線、面條加工(gong)生(sheng)產線等。

五、清潔洗消設備

主(zhu)要(yao)(yao)設(she)備(bei)有(you)(you)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜(ju)(ju)，餐具消(xiao)(xiao)毒(du)(du)設(she)備(bei)，有(you)(you)低溫消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜(ju)(ju)、高溫消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜(ju)(ju)，單門雙門都有(you)(you)，另(ling)外還有(you)(you)刀具消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜(ju)(ju)等(deng)，中(zhong)型餐飲強制(zhi)要(yao)(yao)求配置洗(xi)(xi)碗(wan)機，洗(xi)(xi)碗(wan)機有(you)(you)提拉(la)式洗(xi)(xi)碗(wan)機、通道式洗(xi)(xi)碗(wan)機、長(chang)龍式洗(xi)(xi)碗(wan)機等(deng)。

六、西餐設備

西(xi)餐菜品(pin)由于制作工藝(yi)復雜和講(jiang)究，設備類(lei)型(xing)比較多，通常有這(zhe)些設備：炸爐、扒爐、焗爐、燒烤爐、咖啡爐、保溫(wen)湯池、熱狗機(ji)、烘箱、蒸(zheng)烤箱、意面(mian)爐、煲仔爐、煮食爐、夾層湯鍋等。

七、排煙設備

廚房(fang)(fang)生產(chan)難免回會產(chan)生大量的油煙，因此排(pai)油煙設備是廚房(fang)(fang)必(bi)不可少的。主要有：排(pai)煙管道，一般有鍍鋅管和不銹鋼，油煙凈化器、排(pai)煙風機、消音箱、減震器、風機控制箱等。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于臺州商用廚房設備,臺州酒店廚房設備,臺州不銹鋼廚房設備及廚房(fang)設備的研發、制造、設計、安裝為一體的企(qi)業,服務(wu)于酒店整體廚房(fang),工廠食堂(tang),學校食堂(tang)等,歡迎來電咨詢：！