商(shang)用廚具是指適用于(yu)賓館(guan)、飯店、餐館(guan)等(deng)就餐場所，以及建(jian)筑工地(di)主要單位、學校、食堂(tang)的(de)大(da)(da)(da)中型(xing)廚房設(she)備(bei)；特點是產品種類多、規格型(xing)號多、功(gong)率大(da)(da)(da)、容量大(da)(da)(da)等(deng)。遠遠大(da)(da)(da)于(yu)家(jia)用廚房設(she)備(bei)，而且價格相對更高。主要針對整(zheng)個廚房，涉(she)及金屬材料(liao)的(de)零(ling)件(jian)都是由不銹鋼制成的(de)。大(da)(da)(da)致可分為五類：爐灶(zao)設(she)備(bei)、排(pai)煙通風設(she)備(bei)、空調設(she)備(bei)、機(ji)械設(she)備(bei)和(he)制冷(leng)保溫設(she)備(bei)。今天(tian)讓我們一起了(le)解(jie)酒店設(she)備(bei)的(de)安裝(zhuang)順(shun)序和(he)安裝(zhuang)要求。

一、臺州商用廚房設備安裝順序

標準化裝置(zhi)順(shun)序為：墻壁和(he)地基(ji)處(chu)理→ 設(she)備(bei)產品(pin)檢驗(yan)→ 設(she)備(bei)懸掛柜→ 設(she)備(bei)底部機(ji)柜→ 給排水管(guan)道的連接(jie)和(he)調試→ 設(she)備(bei)配套設(she)施用(yong)電器(qi)→ 測(ce)試和(he)調整→ 打(da)掃。

二、臺州商用廚房設備安裝要求

1、廚具安裝應(ying)在廚房裝修、衛生準備就(jiu)緒后進行。

2、廚房用具(ju)的安裝需要專業(ye)技術(shu)人員(yuan)進行測量、設計并確(que)保規格正確(que)。廚房用具(ju)和掛柜是水(shui)平的。燃氣器具(ju)與柜頂交接處采用硅(gui)橡膠進行防(fang)潮(chao)處理，防(fang)止積水(shui)、漏(lou)水(shui)。

3、檢(jian)查廚房五金(jin)件(jian)（鉸鏈、門把手、導軌）安(an)裝是(shi)否牢固，懸掛式廚房安(an)裝是(shi)否牢固。

4、廚房(fang)(fang)油(you)(you)煙問題，油(you)(you)煙機高度以用(yong)戶高度為準，抽油(you)(you)加油(you)(you)煙機與廚房(fang)(fang)爐(lu)灶的距離不(bu)宜(yi)超(chao)過60厘米。先安裝(zhuang)廚柜，再安裝(zhuang)吸油(you)(you)煙機，容(rong)易造成故障，與廚柜同時安裝(zhuang)。

5、廚房設(she)備工(gong)程驗收(shou)，無(wu)松動、前傾等明顯質量缺陷，廚房設(she)備與基(ji)層(ceng)單位的連(lian)接要(yao)符合相關規范。廚具(ju)(ju)與基(ji)層(ceng)墻體連(lian)接牢(lao)固。各種(zhong)管(guan)道和檢查口的預留(liu)位置正確，間隙小于3毫(hao)米。廚具(ju)(ju)干凈沒有污(wu)染(ran)，櫥柜臺面和門框(kuang)符合設(she)計要(yao)求。備件應完整且(qie)安裝牢(lao)固。

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