廚房是酒店、餐飲等非常重要的一部分，選購好的廚房設備是酒店經營重要的一個環節，廚房設備的材質是影響廚房品質很重要的一個因素，下面泰州不銹鋼廚房設備廠家為大家介紹廚房設備材質的選擇技巧。

不銹(xiu)鋼(gang)和鋁(lv)(lv)合金(jin)相比，鋁(lv)(lv)合金(jin)的(de)密(mi)度(du)接近(jin)2.7克每(mei)立方米，約為不銹(xiu)鋼(gang)的(de)1/3，其強度(du)低，在(zai)日常使用(yong)(yong)中易劃傷(shang)，不耐磨(mo)，容易掉漆，時間長了易變(bian)暗，失去原(yuan)有光(guang)澤。很多鋁(lv)(lv)合金(jin)的(de)油(you)煙(yan)機如果(guo)平常不加(jia)保(bao)養，在(zai)用(yong)(yong)過幾年之(zhi)后，會(hui)變(bian)得慘不忍睹。不銹(xiu)鋼(gang)強度(du)高，越用(yong)(yong)越光(guang)亮，這樣防污(wu)性、隱(yin)蔽性都要好一些，是常用(yong)(yong)常新的(de)東西。

不(bu)銹(xiu)鋼本身含(han)有12%以(yi)上的(de)(de)鉻(ge)，高(gao)強度和耐(nai)(nai)腐蝕(shi)性，不(bu)僅光潔度高(gao)，清潔維護(hu)方(fang)便，并且(qie)經(jing)久耐(nai)(nai)用，使得(de)應(ying)用范圍越來(lai)越廣(guang)泛。特(te)別是一些大公司要求使用不(bu)銹(xiu)鋼，如(ru)MDL的(de)(de)餐(can)具、廚(chu)具全部用的(de)(de)都是不(bu)銹(xiu)鋼。而鋁(lv)合金正常情(qing)況下，因表(biao)面三(san)氧二鋁(lv)保(bao)護(hu)膜來(lai)提高(gao)強度和耐(nai)(nai)腐蝕(shi)。在廚(chu)房中，煙機、灶具產品經(jing)常會接(jie)觸到有酸鹽氣體等，這樣其表(biao)面的(de)(de)保(bao)護(hu)膜就很(hen)快被破壞，表(biao)面出現腐蝕(shi)斑點，影響美觀。

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