隨著科學技術的發展，廚(chu)房設備的種類越來越多，使用方法也越來越精致。

使用泰州商用廚房設備時應注意哪(na)些(xie)安全事項(xiang)？

1.泰州商用廚房設備中使(shi)用(yong)的(de)各種商用(yong)廚具(ju)，需(xu)選擇質量檢(jian)驗(yan)部門檢(jian)驗(yan)合格的(de)廚具(ju)產(chan)品，在使(shi)用(yong)商用(yong)廚具(ju)時也應(ying)嚴(yan)格按照廚具(ju)的(de)操作說明操作，防止(zhi)事故發生。

2.制(zhi)作油(you)炸食品時，油(you)鍋(guo)(guo)(guo)中的食用(yong)油(you)量控制(zhi)在2/3。油(you)炸過程(cheng)中，油(you)鍋(guo)(guo)(guo)應用(yong)溫火加熱，防(fang)止油(you)溫過高引起(qi)油(you)鍋(guo)(guo)(guo)起(qi)火，防(fang)止水(shui)和雜(za)物落(luo)入油(you)鍋(guo)(guo)(guo)，導(dao)致食用(yong)油(you)濺火。

3.定期檢查廚房內(nei)的燃(ran)氣(qi)燃(ran)油管(guan)道、閥門(men)，防止燃(ran)氣(qi)燃(ran)油泄漏(lou)。如發現燃(ran)氣(qi)和(he)(he)燃(ran)油泄漏(lou)，立即(ji)關(guan)閉閥門(men)，嚴禁使用明(ming)火和(he)(he)啟動電(dian)源開關(guan)，及時打開通風口通風，組織廚房人員疏散。

4.完成的(de)工作后(hou)，操作人員在離開前(qian)需仔細檢查燃氣(qi)門。

5.廚(chu)房內的氣(qi)瓶(ping)應集(ji)中管理，與燈具或明火等高(gao)溫表面有足(zu)夠的距離(li)，防止(zhi)氣(qi)瓶(ping)高(gao)溫烘烤，造(zao)成(cheng)可(ke)燃(ran)氣(qi)體泄漏和火災。廚(chu)房內的灶具應安裝(zhuang)在(zai)不燃(ran)材料(liao)上，與可(ke)燃(ran)材料(liao)有足(zu)夠的距離(li)，以防止(zhi)可(ke)燃(ran)材料(liao)燃(ran)燒。

6.廚房內應(ying)配(pei)備滅(mie)火毯(tan)，用來撲滅(mie)各類油鍋(guo)火災(zai)。此外(wai)廚房還(huan)應(ying)配(pei)備一定數量的ABC干粉(fen)滅(mie)火器設施，并應(ying)放置在緊急情況下所需的明(ming)顯部位。

7.廚房的(de)衛生也(ye)很重要，廚房爐子旁邊(bian)的(de)墻壁(bi)油煙罩容易(yi)被油污污染，需要每(mei)天(tian)清(qing)洗，油煙管道至少每(mei)半年清(qing)洗一(yi)次。

8.嚴格遵守酒店、食(shi)堂消防安全管理規(gui)定，員工(gong)應按(an)商業廚房的操(cao)作程序使(shi)用爐灶等(deng)設備。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于泰州商用廚房設備,泰州酒店廚房設備,泰州不銹鋼廚房設備及廚房設(she)備的研發、制(zhi)造、設(she)計、安裝(zhuang)為(wei)一體的企業,服務于酒店整(zheng)體廚房,工廠食堂,學校(xiao)食堂等,歡迎來(lai)電咨詢：！