餐(can)飲(yin)廚房廚具設備中燃氣三門海(hai)鮮蒸柜的常見問題及(ji)處(chu)理方法：

1、燃氣閥門(men)的開(kai)關應按標牌指示進行，切勿(wu)用硬器(qi)敲擊旋鈕以免損壞(huai)，所有(you)燃氣管(guan)路和設備非專業人員(yuan)切勿(wu)隨意(yi)拆動。

2、燃氣三門海鮮蒸柜應每天清洗一(yi)次。發現(xian)燃燒器火(huo)孔和(he)風孔被油污堵塞(sai)，可(ke)用鐵絲(si)通孔，使火(huo)焰燃燒保持(chi)正常。

3、保(bao)持水(shui)箱內水(shui)量在四分之三左右，以(yi)防爐膽空燒。

4、每天(tian)使用完畢，爐膽里的水須更(geng)換一(yi)次，保持爐膽內的水位在正常(chang)位置。經常(chang)檢查(cha)浮球閥(fa)工(gong)作正常(chang)與否，若(ruo)發(fa)現不正常(chang)情況，要(yao)及時修(xiu)理(li)和更(geng)換。

5、每天使(shi)用完畢，要把(ba)蒸箱內(nei)和承(cheng)液槽上的菜(cai)渣、湯汁清(qing)除(chu)干凈。

6、經常清理(li)燃(ran)燒器(qi)表面上的污物和氧(yang)化皮，使(shi)其火(huo)孔保(bao)證通暢，點(dian)火(huo)正常，以防爆燃(ran)，確保(bao)燃(ran)燒工況良好。

7、各燃氣閥門由(you)專業(ye)人員定期檢查(cha)和(he)加高溫密封油。

8、風機正常運(yun)(yun)行半年左右要進行維護保養(yang)。清理進風口、葉(xie)輪(lun)、鍋腔內的雜物和污垢等，保證(zheng)風機正常運(yun)(yun)轉。

使用注意事項：

1、為(wei)了安(an)全(quan)起見，應(ying)(ying)該由合格的管道工來安(an)裝(zhuang)燃(ran)氣(qi)(qi)爐(lu)灶，該管道工應(ying)(ying)該熟(shu)悉燃(ran)氣(qi)(qi)安(an)裝(zhuang)工作和當地燃(ran)氣(qi)(qi)要求。不(bu)同(tong)燃(ran)氣(qi)(qi)需采用不(bu)同(tong)密封材料，城市煤氣(qi)(qi)應(ying)(ying)采用含鉛厚白漆，天(tian)然(ran)氣(qi)(qi)、液(ye)化石油氣(qi)(qi)應(ying)(ying)采用聚四氟乙烯薄(bo)膜(mo)（又稱生料帶或(huo)塑料王）。

2、非(fei)專業人員不得擅自拆卸燃(ran)(ran)氣開(kai)關、燃(ran)(ran)具廚具設備和燃(ran)(ran)氣管道。

3、通氣(qi)(qi)(qi)前，需進行氣(qi)(qi)(qi)密性試(shi)驗，試(shi)驗壓(ya)力為10KPa。穩壓(ya)3分鐘無(wu)壓(ya)降(jiang)。通氣(qi)(qi)(qi)后需檢查燃氣(qi)(qi)(qi)管道、閥門及擴口銅接頭連接處不得有漏氣(qi)(qi)(qi)現象。

4、如果發現燃氣泄漏，應立即關閉燃氣總閥(fa)，切斷氣源(yuan)。

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