廚房新(xin)風(feng)(feng)系統(tong)的設(she)計(ji)配(pei)置(zhi)主要涉及到排(pai)風(feng)(feng)系統(tong)和進風(feng)(feng)系統(tong)的設(she)計(ji)和配(pei)置(zhi)，?以及過濾器(qi)的選擇。?

一、排風系統設計

1.廚房排油煙風(feng)管應采用不銹鋼鋼板焊接制作，?不應采用土建式風(feng)道。?

2.排風管(guan)段(duan)(duan)在(zai)室內宜設(she)計為負壓段(duan)(duan)，?并(bing)盡可能避免穿越防(fang)火分區(qu)。?

3.主風(feng)(feng)(feng)管設計(ji)風(feng)(feng)(feng)速宜為(wei)10~2m/s，?排風(feng)(feng)(feng)罩接風(feng)(feng)(feng)管的(de)喉部風(feng)(feng)(feng)速宜為(wei)4~6m/s。?

4.嚴(yan)寒(han)和(he)寒(han)冷地區的排油煙(yan)管(guan)敷設在室(shi)(shi)外的部分應(ying)設保溫，?室(shi)(shi)內豎向管(guan)道不(bu)應(ying)與消防管(guan)道共(gong)用土建管(guan)道井。?

5.廚房排(pai)油煙系(xi)統經油煙凈化(hua)和除異味處理后的油煙排(pai)放口(kou)，?應遠(yuan)離住戶、?辦公的可開啟外窗、?冷(leng)卻塔(ta)、?風冷(leng)設備進風側(ce)等敏(min)感目標。?

6.飲食業(ye)單位所(suo)在建筑(zhu)物(wu)高(gao)度(du)小(xiao)于或(huo)等于15m時(shi)，?油煙(yan)排(pai)放(fang)口應(ying)高(gao)出屋頂；?建筑(zhu)物(wu)高(gao)度(du)大(da)于15m時(shi)，?油煙(yan)排(pai)放(fang)口高(gao)度(du)應(ying)大(da)于15m。?

二、進風系統設計

1.進風系統通過機械(xie)排風和換氣、?過濾和加熱等手段保證廚房(fang)通風。?

2.主要功能包括排除廚房中產生(sheng)的油煙、?煙霧、?異味等有害氣體，?保證廚房空氣流通(tong)，?有效(xiao)地降低室內濕度，?改善空氣質量(liang)。?

3.限(xian)制(zhi)火災蔓延(yan)的范(fan)圍(wei)，?提(ti)(ti)供(gong)一定的消(xiao)防保護；?為烹飪提(ti)(ti)供(gong)干凈的氣(qi)體環境，?提(ti)(ti)高(gao)烹飪效率和口感質量。?

三、過濾器選擇

1.高效過濾器通透(tou)性較差，?但過濾效果較好，?建議(yi)更換(huan)周期為(wei)三個月。?

2.靜電空氣凈化器可(ke)去除幾乎所有空氣中(zhong)的(de)有害物質，?同時(shi)還可(ke)以消除臭味(wei)和煙味(wei)。?

綜(zong)上所述(shu)，?廚(chu)房新風系統的設(she)計配置需要綜(zong)合(he)考(kao)慮排風和進風系統的設(she)計要求、?材料選擇(ze)、?以及過濾器(qi)的恰當選用，?以確保(bao)廚(chu)房環境的舒適、?健(jian)康(kang)和安全(quan)。

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