泰州商用廚房設備大(da)致可分為五大(da)類：灶具設(she)備、排(pai)煙通風設(she)備、調理(li)設(she)備、機(ji)械(xie)類設(she)備、制(zhi)冷保(bao)溫設(she)備。

1.灶具(ju)(ju)設備是指廚房中常用的(de)灶具(ju)(ju)爐灶具(ju)(ju)等。

2.排煙通(tong)風設備是指(zhi)通(tong)風排煙系(xi)統，常(chang)見的有煙罩、運水煙罩、油煙凈(jing)化器、風機(ji)等。

3.調理設備(bei)多(duo)是些不銹鋼制成的設備(bei)，比(bi)如工作臺、操作臺、米(mi)面(mian)架、水槽等。

4.機(ji)械(xie)類設備(bei)主要是(shi)一些小型的(de)機(ji)械(xie)設備(bei)，比如(ru)切片機(ji)、攪拌機(ji)、和面機(ji)、豆漿機(ji)等(deng)。

5.制冷保(bao)溫(wen)設備是指為使材(cai)料(liao)和食物保(bao)鮮或保(bao)溫(wen)的設備，比如冰柜、冰箱、保(bao)溫(wen)柜等。