一、衛生

溫州酒店廚房設備，其自身應該具有抵抗污染的能力，能夠防止蟑螂、螞蟻等對食品的污染，保證廚房食品存放的衛生。也就是說，溫州酒店廚房設備內在(zai)質量(liang)要過關，現在(zai)市場上(shang)的櫥(chu)柜(ju)設計，密封技術全(quan)部采用的是防蟑(zhang)條密封，有效的防止食物(wu)受到污染。

二、防火

現在的溫州酒店廚房設備雖(sui)然(ran)發展迅速，甚至于無名火設備(bei)的(de)出現，引起(qi)了廚房(fang)的(de)革命，但是大多數(shu)的(de)設備(bei)還是使用明火，所以(yi)設備(bei)的(de)防(fang)(fang)火阻燃能力，直接決定了廚具(ju)乃至于酒店的(de)安(an)全，特別應該注意的(de)是廚具(ju)表面的(de)防(fang)(fang)火能力。所以(yi)酒店選擇(ze)廚房(fang)設備(bei)，要選擇(ze)正規(gui)廠家生(sheng)產的(de)，使用不燃阻燃材料(liao)制作的(de)廚具(ju)。

三、方便

酒店的獨特(te)服(fu)務特(te)點，要(yao)(yao)求酒店廚(chu)(chu)房(fang)的操作要(yao)(yao)有一個合(he)理的流程。同時廚(chu)(chu)房(fang)設備的設計，要(yao)(yao)考慮到日后使(shi)用的方便性。如灶臺的高度(du)，吊柜的擺放位置等，都要(yao)(yao)符合(he)人體工程原理和(he)廚(chu)(chu)房(fang)操作程序。

四、美觀

隨著廚(chu)房(fang)生活受關注程度的(de)(de)增加，造(zao)型美(mei)觀的(de)(de)產品(pin)成為(wei)市場的(de)(de)主流(liu)。由于(yu)持久性(xing)的(de)(de)要(yao)求(qiu)，廚(chu)房(fang)設備還要(yao)有防(fang)污染(ran)、便于(yu)清潔的(de)(de)性(xing)能(neng)，產品(pin)材質能(neng)夠有抗油漬和(he)抗油煙的(de)(de)能(neng)力，保(bao)證(zheng)廚(chu)房(fang)設備能(neng)夠長久的(de)(de)潔凈如(ru)新。

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