為了讓幼兒(er)(er)園(yuan)的小朋友們有更好的學習(xi)環境(jing)，除(chu)了一些必要的幼兒(er)(er)園(yuan)配備(bei)齊全(quan)之外，幼兒(er)(er)園(yuan)廚房(fang)設計在(zai)整個幼兒(er)(er)園(yuan)設計中(zhong)也是(shi)不(bu)能夠忽視的，大型(xing)幼兒(er)(er)園(yuan)食堂(tang)廚房(fang)工程的設計要點有哪(na)些？

1.食堂(tang)的功能(neng)間和(he)設(she)(she)備(bei)要根據(ju)甲(jia)方的要求(包括供應(ying)就(jiu)餐人(ren)數(shu)和(he)供應(ying)的主(zhu)食和(he)菜肴種類、售餐方式(shi)等)來設(she)(she)置(zhi)，面積和(he)設(she)(she)備(bei)的數(shu)量、型號等配(pei)置(zhi),需要能(neng)滿足使(shi)用的需求。

2.食堂的(de)布局(ju)流程跟酒店(dian)飯店(dian)的(de)不一(yi)樣，儲存間(jian)(jian)、粗(cu)加(jia)工(gong)間(jian)(jian)、熱加(jia)工(gong)設(she)備、主(zhu)食間(jian)(jian)、涼菜(cai)間(jian)(jian)等都是(shi)傳(chuan)統(tong)設(she)計，如果有(you)其他的(de)設(she)計需求，需要(yao)(yao)按(an)照甲方(fang)的(de)要(yao)(yao)求來(lai)做(zuo)，一(yi)般(ban)的(de)食堂是(shi)用半自(zi)助式售餐，需要(yao)(yao)參考(kao)經營(ying)方(fang)是(shi)否有(you)人(ren)工(gong)出餐要(yao)(yao)求。

3.食堂(tang)的(de)(de)人員操作(zuo)和食品的(de)(de)處理運輸流(liu)程要順暢，不(bu)(bu)交叉打(da)架，生熟不(bu)(bu)交叉，冷熱不(bu)(bu)交叉，干凈和臟亂不(bu)(bu)交叉，各種人員、物料出入口(kou)要區分清楚。

4.對各作(zuo)間進(jin)行(xing)(xing)合理(li)區劃、對功能區域布(bu)局或對設備進(jin)行(xing)(xing)布(bu)局，需了解廚(chu)房的人、 物、信息等工作(zuo)流(liu)程，廚(chu)房設備布(bu)局與工藝流(liu)程的細(xi)節(jie)相(xiang)關。

5.了(le)解所選廚房(fang)設(she)備(bei)的功能、技術參數指標，廚房(fang)設(she)備(bei)有(you)爐具、蒸烤、制冷、排 煙、凈化、調理、洗涮、消毒(du)、車架、展示、廚房(fang)機(ji)械(xie)、排煙通風(feng)等多種系列。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于溫州商用廚房設備,溫州酒店廚房設備,溫州不銹鋼廚房設備及廚(chu)(chu)房(fang)設備的研發(fa)、制(zhi)造、設計、安裝為一(yi)體的企(qi)業,服務(wu)于酒店整體廚(chu)(chu)房(fang),工(gong)廠(chang)食堂,學校食堂等,歡迎(ying)來電咨詢：！