針對目前大多數溫州商用廚房設備的現狀，加強防火安全管理是消防工作的要(yao)點(dian)。

1、增加對(dui)酒(jiu)店廚房(fang)員(yuan)工的消防(fang)安全教育，定期(qi)對(dui)其進行培訓，并(bing)制定相(xiang)應的管理。

2、對燃(ran)氣燃(ran)油(you)的管道、閥(fa)門(men)需要(yao)定期檢查，以免泄露(lu)。如發現燃(ran)氣泄露(lu)要(yao)先(xian)關(guan)閉閥(fa)門(men)，及時通風，并嚴禁使用明(ming)火和啟(qi)動電源開關(guan)。

3、灶具旁的墻(qiang)壁、抽油煙(yan)罩等容易污(wu)染處應天天清(qing)洗(xi)(xi)，油煙(yan)管道清(qing)洗(xi)(xi)至少應每半年清(qing)洗(xi)(xi)。

4、溫州商用廚房設備內的(de)(de)(de)電(dian)(dian)器(qi)設(she)施應嚴格按(an)照規范，使(shi)用(yong)的(de)(de)(de)電(dian)(dian)器(qi)開關、插座等電(dian)(dian)器(qi)設(she)備(bei)(bei)，以(yi)封閉為佳，避免(mian)水往外面滲(shen)入，并應安裝在遠(yuan)離煤氣、液(ye)化氣灶具(ju)的(de)(de)(de)地(di)方(fang)，以(yi)免(mian)開啟(qi)時(shi)產生火花引起外泄(xie)的(de)(de)(de)煤氣和(he)液(ye)化氣燃燒(shao)，運行的(de)(de)(de)機械(xie)設(she)備(bei)(bei)不得超(chao)負(fu)荷用(yong)電(dian)(dian)，并應時(shi)刻(ke)注意在使(shi)用(yong)過(guo)程(cheng)中避免(mian)電(dian)(dian)器(qi)設(she)備(bei)(bei)線(xian)路受(shou)潮(chao)。

5、溫州商用廚房設備內使用的炊具(ju)，應用經質量檢測(ce)部門檢驗合格(ge)的產品(pin)，切(qie)忌(ji)貪(tan)圖便宜而選擇(ze)不合格(ge)的器具(ju)。

6、工作結束后(hou)，操作人員(yuan)應及時關閉燃氣燃油閥門，切斷電源、火(huo)源。

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